苏陌终于是满意了,看看时间,已经是快十一点了,这会儿父母也开门进屋,开始洗漱准备休息了。
苏陌也没有继续做别的,休息了一会儿到了十二点的时候,又有日薪进账了。
【您的尾号5588的银行到账1600元,余额3431元。】
苏陌心满意足的睡了,暗自决定,今天最少还要学习一种技能,最好是能够将系统升级到三级。
三级的时候系统还会解锁商城,看看究竟有什么东西。
.......
苏建城确实够辛苦的,晚上将近十一点睡觉,早晨五点就要起床,出去采购买菜。
苏陌昨天晚上吃了一点泡面,早晨是被饿醒的。
听到老爸起床,他干脆也起来了。
今天要去驾校报名,不过他要等快递到了再去,可能要下午了。
上午是没有什么事情的,他决定帮帮老爸的忙。
跟随老爸起来,苏陌下楼进了饭店。
饭店的厨师学徒和服务员要十点才上班,这段时间饭店内只有老爸一个人在忙。
苏建城骑着他的小电动去市场了,苏陌就在饭店打扫房间。
等到苏建城回来,看到儿子在帮忙,顿时笑了:“小陌今天起这么早啊。”
“嗯,反正放假了也没事儿,帮你收拾收拾。”
“行,那你随便弄点儿什么,我先去做早餐,咱们吃完再给你妈和你妹妹送去。”
苏建城进入了厨房,叮叮当当的忙活了起来。
苏陌也跟着进了厨房,看着老爸在切菜,他心中一动,主动请缨过去帮忙。
苏建城也不拦着,他虽然是慈父,可是也觉得孩子多学习一些东西没坏处。
于是他就开始指点苏陌切菜的一些技巧。
苏陌不知不觉之间,走上了一条厨师的道路。
做厨师,最开始就是从切菜开始的,也叫切墩儿。
这个阶段的学徒是比较累的,要听从主厨的指挥,切配菜,洗菜,传菜,还要打扫卫生什么的。
比如苏陌家的两个厨师学徒就是这个阶段,以前的厨师学徒甚至可以不用给工资,管吃管住就行。
现在不实行那个了,还是要给开一些工资的,苏陌家的两个厨师学徒每人每个月三千,算是一点辛苦钱。
当然这个阶段最主要的是刀工,比如切,片,剁等等,甚至还要学习磨刀。
如果这些都弄熟练了,主厨再教你配菜,颠勺,翻炒,火候的掌握和调味什么的。
学出几道拿手菜,再能弄出大部分的大众菜,那么就差不多可以出师了。
当然出师不意味着你的手艺就行了,想要将生意做好,还需要日积月累的学习,甚至是创新。
即使你在你的领域做的很出色了,也不能叫做名厨,因为你可能只掌握了一个菜系的精髓,还是比较偏科的。
这是一个漫长的学习过程,厨师的手艺可不是那么容易学好的。
苏陌家的饭店算是一个东北菜馆,家鸡活鱼这些都是东北菜的做法,苏建城也是将这几道才研究精了,才算是能够维持一家的开销,并且在省会城市有了立足之地。
现在儿子愿意和他学做菜,苏建城还是很高兴的。
在他看来,儿子的二本大学毕业了,找工作估计也是比较困难,与其到处碰壁,还不如将厨师学好,起码养家糊口不是问题。
儿子跟着他学,他当然不可能像对待学徒一样什么活都指使对方去干,苏建城立刻化身慈父,那些打扫清理的脏活他全包了,开始耐心的将自己的经验传授给苏陌。
苏陌也不闲着,第一个卷轴还没用完,立刻就使用了。
“儿子,这个是切肉最基本的直刀切,重心左边一点,站稳了,这样提刀,首先要熟悉一个节奏,不要切到手了,这个前提下,再考虑切的质量问题。”
苏建城拿着一块五花肉,耐心教导。
“注意下刀的分寸,可以将肉焯水之后拿出来,这样整体的凝固性更好,然后切成薄薄的厚片.....。”
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