打卡:从三流主播到顶尖食神
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652.海稍鱼汤 (4-4)

“接下来我们在排骨里面放面粉,当然也可以使用淀粉。”

“不过这里大家要注意一下放面粉的量,面粉只要薄薄的一层,刚好包裹住排骨就可以了。”

“如果淀粉放的太多的话,那我们就做的不是炸排骨,而是炸酥肉了。”

“接下来准备一口洗干净的锅,等锅中的水汽烧干之后倒入菜籽油,等油温升高之后,把排骨放进去慢慢炸。”

“这里注意要多多翻动排骨,是排骨受热均匀。”

“等到排骨炸至金黄就可以捞出,接下来再大火热油进行第二次复炸,这样炸出来的排骨会更加脆。”

“排骨捞出来之后,放上调料就可以吃了。”

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