556.热量越高，味道越好 (3-2)

反应过来的李潇有些尴尬地笑了笑，“一时控制不住，见谅了。”

不说九成饱，李潇刚才接连的两碗饭下肚，至少饱了六七成。

虽然没到会影响吃剩下那些东西的胃口的地步，但要真让他再盛一碗饭回来吃，估计那两道菜都没必要点评了。

作为一个需要评测美食的主播，在点评食物的时候毕竟忌讳的就是过饥或者过饱，那样会失去点评的真实性。

当然，平时的干饭环节不属于这个范畴。

调整回来的李潇从桌上拿起服务员早就准备好的茶杯，将保温瓶里面的热茶与杯中凉透的冷茶混在一起两口下肚，清掉了口腔中大部分的余味。

“那我们现在来看看这道奶香鸡米。”

所谓的奶香鸡米其实本质上就是油炸鸡米花，里面添加了奶香风味。

准备好鸡胸肉，切成大小形状均匀合适的块状，然后加入鸡蛋、料酒、生抽、牛奶、黄油、淀粉、黑胡椒盐搅拌均匀，腌制三十分钟。

奶香鸡米既然带着奶香二字，牛奶的用量其实并不多，里面最讲究的反倒是黄油的用量。

在一般的蛋糕烘焙里面，成品所散发出来的奶香味很大程度是由厨师放了多少黄油决定的，里面的黄油越多，成品出来的奶香味越浓郁，而里面的奶粉牛奶反倒成为了陪衬和点缀。

鸡胸肉腌制三十分钟之后就可以取出来加入淀粉充分按压裹匀，之后就可以下锅开始煎炸了。

在锅中热好油，五分热的时候将鸡米一个个下入锅中，用中小火慢慢煎炸，直到鸡米的外皮金黄酥脆，用筷子用力一夹能听到清脆的“咔嚓咔嚓”声，是为上佳。

出锅的鸡米放到一旁。

到这里还没完，还需要准备料汁：

在小碗中加入白糖、盐、生抽和蜂蜜搅拌均匀备用，热锅中加上一块黄油高温融化，加入蒜末炒出香味，再加上之前备好的料汁，转至小火满满熬煮，直到锅里的料汁呈现出浓稠的模样，再下入鸡米翻炒均匀，撒上熟芝麻就可以出锅了。

浓郁的奶香伴随着鸡米的热气冉冉升腾，飘入李潇鼻腔里，闻上去就让人感到怡人心脾。

“可以感受到这家店的厨师算是下足了料啊。”

香浓的奶味在李潇凑近的那一刻几乎盖过了鸡米本身的油炸香味，足以见得厨师在这道菜里面加入的配料十足。

从外观上看，鸡米花每一个的个头都如他手指头一般大，几乎没有看到大小不一的参差。

原本金黄的鸡米在料汁的染色下变得橙红，再配合上边细碎的熟白芝麻粒，看起来让人颇有食欲。

李潇在盘里面夹出一块鸡米，放到摄像头面前让观众看了个仔细，这才不紧不慢地开始点评它的外形。

这么大的块头，乍一看似乎有一个小洞般没有橘红色表皮覆盖，被李潇调侃为鸡米的“透气孔”。

“看看这让人感叹的个头，只能说某出名的炸鸡连锁店里面的鸡米花都做不到这么大吧？”他还把自己的大拇指放到旁边对比，观感变得更是明显：“在某记，你能吃到大概食指头那么大的鸡米花，但是在这家航天餐厅，你甚至可以吃到大拇指那么大的鸡米花。”

用有些夸张的语气对比着，李潇自己先忍不住笑了起来。

“外形先不说，还是先试试这奶香鸡米会是什么味道吧。”

牙齿在接触到鸡米的一瞬间，口腔就开始响起清脆的声音。

“咔嚓咔嚓”地咀嚼了几口，李潇脸上的表情忽然变得惊喜起来，“刚才我还以为是透气孔的位置，没想到居然是爆浆的出入口。”

吃进嘴里的食物不好再吐出来，李潇拿着筷子从盘子里面夹出一块放到自己的餐盘内，用刀叉直接将这颗鸡米对半切开。

骤然膨胀而又瞬间破裂之下，被鸡米裹挟在内里的浆液瞬间喷涌而出——

淡黄色的浆液爆开的一瞬间，飞溅起来甚至还沾染了一点到李潇的衣袖上。

“里面的酱汁是鲜甜口味的，而且奶香味比鸡米本身更加浓郁一些。”

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