399.量产化的星级料理店 (2-1)

至于说为什么是两个半铺位，原因是他这里居然有半个铺位是专门作为打包使用的。

而且打包的人，也确实不少。

不过李潇看了一眼，他这边的打包业务。

主要还是承接团团以及饱了吗的业务，很少有人专门过来打包的。

毕竟碗仔翅这种东西，还是要趁热吃才比较好吃。

一旦冷了不但会腥，而且会变得十分浓稠，不容易下嘴。

等了大概5分钟，李潇就坐在了位置上，他一边看着菜单，一边给观众们介绍着这一家店的由来。

“食盈碗仔翅是一家历史非常悠久的专门做碗仔翅的连锁店，不过呢，这并不是他的主店，他的主店在港岛。”

“食盈碗仔翅大老板，是第一批在港岛的街边贩卖碗仔翅的小贩。”

“不过后来因为它的配方出色，用料也比别人更好。”

“所以，生意非常好，只卖了两三年的时间。”

“就靠着家人的补贴，以及自己的积蓄，从小摊贩变成了街边的门面。”

“而且因为大老板的经营手法相当的不错，很快就从一个门面变成了两个门面，最后从两个门面变成三个门面。”

“不过呢，在第一代大老板的管理下，即便是生意不错，他也没有开分店的打算。”

“因为大老板一直认为没有了自己的监督，碗仔翅的品质会快速下降。”

“他并不愿意让别人糟蹋了，他辛辛苦苦打下来的这个金字招牌。”

“不过，等第一任老板退休，到了第二任大老板接管经营后。”

“他的理念就和自己的父亲完全不一样，虽然总店的生意是一天比一天红火。”

“但是他却觉得单一的门店经营，根本就不能获得太大的利益。”

“所以在他接手后的第二年，食盈碗仔翅的分店就开始迅速地扩张。”

“从一家变成两家，直到15年后，现在全国已经超过了300多家的门店。”

“食盈碗仔翅，也变成了目前大汉国最大的碗仔翅连锁企业。”

介绍完这一家同样有着50年历史的料理店，李潇将手上的菜单展示给了观众朋友。

【蚝门海参石锅翅】

【金汤石锅翅】

【金奖石锅翅】

【鸡子石锅翅】

【生蚝石锅翅】

【红烧佛跳墙】

【花胶老鸡翅】

【天官赐福翅】

【极品蟹皇翅】

【人比花娇翅】

一共10款主打的碗仔翅，以及很多款小吃和寿司。

不过李潇却看都没看其他的小吃，因为这里除了碗仔翅之外，小吃的评价真是屡创新低。

他甚至没办法，从网红推广以外看到好评，颇有一种一言难尽的感觉。

不过不得不说，这里的碗仔翅的好评量是非常高的。

犹豫了几分钟，李潇并没有把所有的碗仔翅都点了下来。

毕竟这里的碗仔翅的分量可不少，点太多了却吃不完，确实有些浪费。

犹豫再三，李潇只点了其中的三个。

分别是【金汤石锅翅】，【金奖石锅翅】，【人比花娇翅】。

这里的碗仔翅价格，就要相对贵很多了。

其中最便宜的【人比花娇翅】价钱也要38元。

而最贵的【金汤石锅翅】价钱则高达88元。

同样并没有让李潇等待太久，在下单后不到5分钟的时间，碗仔翅就上桌了。

其实这边的碗仔翅，同样也是提早做好的。

毕竟现场做实在太费时间，而且会耗费大量的人力和物力，损耗也会非常高。

所以，这10种碗仔翅都是在开店前全部制作好。

当然也会有另外一种情况，就是制作好几种不同的锅底。

配料则放在另外一个锅里面进行熬煮，在需要的时候分别捞出不同的配料，放入不同的锅底里面，则成为不同的碗仔翅。

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