396.杂锦腐皮卷和碗仔翅 (2-2)

然而他却没有开车的打算，因为羊城的交通实在是太堵了。

当然堵车，只是一个微不足道的小方面。

更重要的是，他要去的这些小吃店。

很多都是几十年的老字号，深藏在一些旧城区的街巷里面。

想要停车，根本就不可能。

很可能为了找一个车位，需要走上二三十分钟。

于是无奈之下，他也只能退而求其次，乘坐公共交通工具为低碳出行，出一份力。

此时，李潇经过了两次换乘地铁线路，以及20多分钟的步行时间，终于来到了今天的第二站。

看着招牌上的已经掉漆的金色牌匾，以及门口的人流，他也不得不感叹老字号的威力。

在这处偏僻到有些狭小的巷子的尽头，居然藏着一家已经开了30多年的小店。

说是小店，其实也不能算是一家正经的小店。

准确来说，这里只是一辆流动推车的常住地。

不过虽然老板是推着流动小推车，但是他在这边已经定点卖了足足30年，其实也和小店没有太大的区别。

【三叔碗仔翅】

一个简单的已经掉色的招牌，招牌的下面挂着一张同样褪色的红纸。

红纸上面是价格，小碗：8元，大碗：12元。

红纸上面的楷书，写得非常的工整娟秀。

李潇一边排着队，一边给观众们介绍：

“今天主播会给大家带来两家不同的碗仔翅的探店。”

“第1家是坚持传统的街边摊的碗仔翅。”

“第2家就是已经成为碗仔翅连锁店龙头的，食盈碗仔翅。”

“我会带大家，看看两者到底有什么不一样。”

“碗仔翅，最早起源于港岛四五十年代。”

“那时候的港岛经济非常的发达，人民的追求也开始变得越来越高。”

“不但上层人士吃香喝辣，下层人士也开始了自己的追求。”

“随着‘鱼翅捞饭’、‘鱼翅啷口（漱口）’这类凡尔赛文学在TVB的电视剧里面频繁出现。”

“鱼翅也就和奢华，高档，有格调，联系了在一起。”

“听得多了，看得多，大家就想去尝试。”

“虽然经济发达，但是鱼翅相对来说还是相当昂贵的。”

“所以一些聪明的小摊贩，就会从9楼商家手中，拿到一些鱼翅的边角料。”

“后加入诸如粉丝，冬菇、木耳、鸡丝、猪肉丝、高汤、马蹄粉(或豆粉)混在一起煮，然后加入胡椒粉、红醋、麻油来调味。”

“虽然，加入的鱼翅数量很少，而且还是边角废料。”

“但材料中，确确实实放了鱼翅，于是被小贩们称作碗仔翅。”

“而在港岛的一些下层民众，听到几块钱居然就能吃到梦寐以求的鱼翅。”

“当然大家就非常乐意掏钱购买，至此碗仔翅就成为一个相当流行的街头小吃。”

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