342.这番茄鸡蛋汤是真的难 (3-2)

“我现在炒的这个喝起来会更加香一点，因为我在下锅之前爆了少许的蒜末，而且番茄也经过清炒。”

“如果是喜欢清淡一点的朋友，直接在清水中加入番茄就可以了，可以直接略过我刚才的第1步。”

说完，李潇没有在这边静静等待清水重新沸腾。

而是来到另一边，将冰水里面的土豆丝迅速捞出。

用巧劲将筛子上的土豆丝上面的水分尽数甩掉，起锅烧油洒下少量的蒜末姜末。

等蒜末姜末微微变黄发出香味，立刻倒入筛子中的土豆丝。

与此同时，李潇的手指扭动在了灶台的开关，将火力调到了最大。

然后蹿起的火苗，并没有让他有任何的惊慌失措。

相反在火苗串起的瞬间，他拿起白兰地不断地往火焰中撒去。

他这一举动，让原本已经高高窜起的火焰更加剧烈。

整个26号工作台都因为突然窜起的火焰，亮了好几个度。

旁边的李炳胜一直关注着这边的举动，所以李潇的一举一动都被他看在眼里。

等他看到李潇将土豆丝置入冰水的时候，他就恍然大悟，明白李潇到底在干什么。

原本提起来的心也放了下去，他甚至觉得李潇这样的举动有些多此一举。

毕竟要想土豆丝有爽脆的口感，只要在切的时候不切那么细。

在焯完水之后放进水槽里冲一下水，就完全可以做到。

而李潇现在为了追求炫技，特地将土豆丝切得那么细，之后还得用冰水去冰镇。

要是这样的举动放在他平时训练，肯定会被老爸大骂一顿。

按他老爸的说法，只有厨艺到达了瓶颈没办法进步，才会用这些花里胡哨的动作和技艺来吸引眼球。

想明白了这些李炳胜彻底放下了心，不再去关注隔壁的情况。

撒入足够的白兰地后，李潇放下酒瓶。

手中不断地颠锅，同时撒入盐糖调味。

李潇的颠锅动作十分巧妙，尽量将大部分的土豆丝都抛在空中。

只有极小一部分土豆丝会与铁锅直接接触，这是为了避免土豆丝过度加热。

因为土豆丝在过冷河之前，就已经被开水烫熟了。

现在翻炒，只不过是为了赋予它足够的热量和味道而已。

短短的10秒翻炒，在确保所有的土豆丝重新被加热后。

李潇立刻关掉了灶头的火焰，但是颠锅的动作没有停下，以确保调料可以尽可能地均匀。

又颠了10秒后，他将锅里面的土豆丝尽数装盘。

这时，直播间的观众才看清楚土豆丝成品的样子。

！！！

！！！

“这透明的土豆丝是什么东西？”

“主播这是加了漂白剂吗？直接将土豆的颜色漂没了？”

“应该是土豆丝太细了，所以看不出颜色。”

“我就说刚才主播为什么只用了盐和糖连酱油都不放，原来是为了让他变得透明。”

“有一说一，这外形真是有点炫酷。”

当然这一幕并没有被李炳胜看到，而李潇也没有在意大家的吹捧。

土豆丝是他自己切的，能做到什么程度他当然一清二楚。

没有任何耽搁，他回到了西红柿汤的前面，此时西红柿汤已经开始沸腾。

李潇立刻关掉炉头，同时加入盐糖调味。

等待沸腾的番茄汤稍稍停歇，翻滚不息的大泡泡变成一个个小泡泡。

他的左手拿起旁边装着蛋液的小碗，将小碗高高举起，手指控制着小碗微微倾斜。

右手则拿着筷子快速搅动番茄汤，让番茄汤在形成一个漩涡。

碗里面金黄的蛋液，就像一条金丝一样落入番茄汤的漩涡里，随后和番茄汤融为了一体。

直播间内。

“主播手上拿的是一个碗吗？还是一个细嘴的茶壶？”

“主播这手也太稳了吧？”

“主播收了你的神通吧！这真的学不会呀！”

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