298.味蕾炸弹 (4-3)

元贝刺身的口感是很爽脆的，但是如果整个一起吃，最后会有少许的粘牙，而且不好咬开。

但是只要这样厚厚的元贝切成薄薄的细片，那么在保持弹脆的口感的同时，又可以轻松地嚼碎。

而鱼子酱浓郁的咸香味恰好又能作为元贝的点缀，将元贝刺身的口味提高了一个级别。

而带着鱼皮的金吉鱼的味道会稍浓一点，但是主要是因为金吉鱼同样被稻草微醺过。

不过这次的微醺程度就很浅，李潇看着对方直接在烧着稻草的熏炉上面过了一下就完成了微醺，金吉鱼停留的时间可能还不到一秒。

随后上源春在金吉鱼片上点缀了一点柚子醋，就送到了李潇面前。

柚子醋的微酸，加上淡淡的烟熏以及金吉鱼的微甜，口感十分小清新。

微醺过后的金吉鱼片，半生半熟，既逼出了油脂的香味，又保持了生鱼片的又甜又脆的口感。

最后一道刺身是海胆拼盘。

马粪海胆，盐水紫海胆，淡路赤色海胆，三种海胆做成的拼盘满满地堆在长条形的碟子上。

三种海胆产地和口味都有着不少的差距。

马粪海胆是清甜的牛奶味，清清爽爽，表面是亮黄色的，吃起来颗粒分明，入喉十分舒服。

盐水紫海胆是奶油的口味，鲜味浓郁，但是外形更趋近流体，颜色趋近与黄褐色，颜色要比马粪海胆略深也更暗，有些许粘牙的感觉。

淡路赤色海胆颜色非常好看，一颗品质极佳的淡路赤色海胆的颜色的橙红色的，也就是他名字中的赤色的由来。

虽然眼前的这一份拼盘里面的淡路赤色海胆不是极佳的品质，颜色并没有呈现出橙红色。

但是由于品质也相当不错，所以它的颜色是漂亮的橙黄色。

它的味道是三种海胆里面最复杂，最醇厚最浓郁的。

如果说马粪海胆是牛奶，盐水紫海胆是奶油那么淡路赤色海胆，则是风味浓郁后味十足的奶酪。

让人越吃越香，回味无穷。

看着李潇将大口大口的海胆塞入嘴里，直播间的观众一个个疯狂地分泌唾液。

“看到主播的样子已经吃了饭的，我又感觉饿了。”

“离谱，实在太离谱了，居然能大口大口的吃海胆。”

“羡慕的我自闭分离，我去吃海胆寿司，最多也就吃过薄薄的一层海胆。”

“主播的这一口海胆最少能做四五份海胆寿司了！！”

“哈哈，我一点都不羡慕唉，之前我就去了月亮湾那边旅游，主播的表弟给我和我女朋友捞了10多只海胆，吃了个爽。”

“确实新鲜的海胆，吃起来味道也相当不错。”

作为刺身的终结，一道风味浓郁的海胆刺身匹配，算是给刺身画了一个完满的句号了。

吃完刺身，原本站立在一旁的那一位盘着发髻的小姐姐连忙走了上来，手上还托着七八个杯子。

就听小姐姐开口说道：

“请客人挑选一个杯子，下面一道菜是我们的技术顾问亲自酿制的梅子酒。”

梅子酒吗？

通常在高级的樱花料理中，吃完了刺身后确实会提供餐酒。

通常是米酒，清酒或者梅子酒。

有些地方会提供一些大牌子的名酒，当然一些对于自己的酿酒技术非常有信心的主厨是会提供自己酿制的酒。

而眼前这一家心合居，所提供的就是技术顾问制作的梅子酒。

李潇随便挑了一个透明的镶着金边的八角形玻璃杯，在他选玻璃杯的时候，他就有了一定的心理预期。

因为提供的杯子类型都十分单一，都是棱角分明的八角杯或者宽阔的圆筒直杯。

果然在他选择了玻璃杯后，小姐姐又从旁边拿出一个小冰桶，手上还拿着一个金属的夹子。

“请问客人需要添加多少冰块呢？千本君制作的这款梅子酒比较适合冷饮。”

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