271.礼尚往来的斤斤计较 (4-1)

蚝豉不但越嚼越香，而且因为提前做了处理，里面的水分居然很充足，虽然没有了新鲜生蚝的鲜嫩，但却别有一番风味。

享受地把整个蚝豉吞进肚子，李潇才把视线落在旁边的一圈发菜上面。

发菜，别名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类。

广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用，也可以从中提出药物成分，十分珍贵。

发菜是世界上目前唯一发现的生长在陆地上的藻类植物，由于营养价值很高，所以十分受欢迎，不过十几年前，曾经一度列入禁止采集和销售的植物名单。

不过后来大汉国进行了大范围的人工野外种植，恢复了发菜的野外生殖环境，也是在最近几年重新恢复了销售。

所以现在大部分的野生发菜其实使用的还是第一批的人工菌种，只是处于野生的环境培育而已。

发菜的色泽其实是深紫色的，只是这紫色堆在一起就不容易看出来而已。

发菜的口感很细腻爽滑，带着脆脆的口感，十分好吃。

发菜的口感和鱼翅的口感很像，但是发菜的质地偏软，脆性也没有鱼翅那么强。

发菜本身只有淡淡的清香并没有其他的味道，所以吃的仅仅只是它的口感以及营养价值，味道则全靠裹在它身上的鲍汁。

鲍汁的浓淡厚薄适宜并不会太浓，吃下去并不会感觉太过张扬，又不会因为太淡而导致食物的味道没能提起来。

生菜更是只选了生菜心最嫩的几片叶子。

生菜在滚烫的清水中，过了几秒立刻捞出，在捞出的时候，生菜的心还是生的，但是由于生菜身上还有余温，不用多久就可以直接把它烫熟。

所以在客人吃到的时候，火候是刚刚好的。

烫青菜的清水中显然加入了少许的食盐，所以吃起来不但表面有爆汁的味道，里面还有淡淡的盐味，不会出现表里不一的情况，十分讲究。

有很多餐厅制作耗油生菜，或者鲍汁生菜的时候，就因为在最后加入鲍汁或者耗油，所以厨师在白灼生菜的时候并不会加入食盐。

因为他们认为鲍汁和蚝汁本来就是偏咸的，有了这么咸的汁水浇灌在上面，那其他的步骤中就尽量避免使用盐。

但其实正确的做法应该是在白灼的时候加入盐，而在后面加入鲍汁的时候，尽量减少鲍汁的盐度。

吃着菜包间原本尴尬的气氛也似乎缓解了不少，四姑丈最先打破了沉默：

“以前啊，我可是听好多领导说过那些大领导大富商，请他们去【客如云】吃饭，今天我倒是真的见识到了。”

“以前听他们说多好吃多好吃的，我总是不信，还以为这都是他们的吹嘘，以为那些领导不过是因为这里的菜贵，所以才觉得好吃。”

“然而今天亲自尝了一下，就发现原来他们说的居然是真的，简简单单的一道发财好事居然能做得这么好吃，真的是厉害，怪不得一个人要3000多。”

听到四姑丈的话，孙艳连忙舔着脸说道：

“对对对，要不是沾了李潇的光啊，我们也不知道什么时候才有机会吃上一次。”

“这就是一人得道，全家升天啊！”

旁边的李志明连忙捅了捅自己母亲的腰，低声提醒：

“是一人得道，鸡犬升天。”

虽然李志明已经尽量压低声音，但是包间的餐桌就那么大，其余人当然也能隐约听到，顿时包间内就响起窃窃的笑声。

不过孙艳却不感觉到尴尬，连忙笑呵呵地说道：

“对对对，一人得道鸡犬升天，你看我连话都说不好。”

李潇也不禁感觉有些滑稽，自己这个一直看不起自己家的二娘居然也有转性的一天。

真的是风水轮流转，真是以前有多嚣张，现在就有多卑躬屈膝。

看来她还没放弃还想着通过言语讨好自己，让自己去帮忙，不过想来也对像他这样斤斤计较的女人又怎么能愿意这么大的便宜从自己眼前溜走呢。

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