79.【鹅肝樱桃】 (2-2)

“鹅肝樱桃吗？好简单的分子料理！”

“这玩意，我们这边人均88的西餐厅都有了！！”

“樱桃才多少钱一斤，这里的樱桃居然要21块钱一个？”

“吃不起，吃不起！！”

....

李潇并没有立刻解释，事实肯定能胜于雄辩。

他在这颗娇艳欲滴的樱桃上面咬了一小口，最外面的果皮是酸酸甜甜的十分清爽，里面鹅肝味道浓郁醇厚，口感细腻，像是雪糕一样。

果然，不愧是5星级的美食，相当不错。

李潇把这颗咬了一半的樱桃递到摄像头前面

“虽然21一个虽然有些贵，但是有一说一，这颗樱桃还真的值这个价钱。

其实，这个鹅肝樱桃的做法是非常繁琐的，从原料准备开始计算，一份少说要40个小时，即使，仅仅只算需要动用人力的制作的时间，也要最少3个小时左右。

先要把上好的鹅肝洗净，切成块状，放入碗中，然后放入白兰地，牛奶，没过所有鹅肝，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜14个小时。

14小时后，取出鹅肝，放入干净的碗里，加入黑胡椒碎，海盐，威士忌，香草碎，迭迭香，搅拌均匀，盖上保鲜膜，再次放入冰箱保鲜14个小时。

14小时后，取出鹅肝，放入密封袋中塑封，然后低温55-60度，慢煮15-20分钟。

用料理机打碎煮熟的鹅肝，然后用过筛，获得细腻的鹅肝酱，鹅肝酱倒入袋中，然后再挤入樱桃模具中，再放入冰箱冷藏10个小时。

等准备脱模了，在把甜菜切开，煮出玫红色的汁水，在玫红色汁水中加入白醋和白砂糖，以及少量的卡拉胶。

等玫红色汁水降温，状态变得粘稠，再加入少量的红酒，取出模具中的鹅肝，浸入玫红色的甜菜汁中。

一道【鹅肝樱桃】就完成了。”

......

直播间陷入讨论

“原来鹅肝樱桃不是樱桃吗？”

“大哥，都说是鹅肝了，只是外表像是樱桃而已。”

“这，制作好像真的好复杂”

“什么叫好像好复杂，听得我头都大了”

“这样看来，一颗21好像也不是很贵？”

.......

李潇一通介绍后，又解决了2枚樱桃。

心中才回过神来，这珪语山房后面有高人啊！！！

给了自己这些大主播最好的房间直播，可以让直播间的观众被吸引。

免除了百分之15的服务费，免除最低消费，以及包间选择，可以让主播们对珪语山房，天然有了好感，这样的举动，会让人感觉天然的优越。

换做平时，大家觉得贵了，就觉得贵了，李潇可能也会解释，但是却不可能解释得这么详细。

这波居然被珪语山房，悄咪咪地就占了个大便宜.....

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