在加入从早就开始煲的汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火加热。
文火慢慢煨炖五六个小时,刚好客人一来就吃。
这酒坛子在灶台一下午,一点味道没有飘出来。
后厨的厨子们见徐铭在做佛跳墙都好奇的跑过来看,只看到个坛子,连味道都闻不到渐渐就不好奇了。
但真正的佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。
徐铭也没吃过佛跳墙,要不是这次买的食材不够,他肯定给自己也做一坛。
到了晚饭的点,大部队看到食堂里预留出来的位置,都好奇的打听了起来。
他们一个食堂,咋还有预约的客人呢!
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