开局选择在大唐种田
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第三十一章:长乐公主犯花痴了? (2-1)

灶台。

那只张牙舞爪的螃蟹,吓到了长乐。

“怕了?”

“有……有点。”

“是吗,那我就先处理它吧。”

秦祖来拿起自制菜刀,开始解刨。

这只螃蟹。

今日只有蟹黄最重要,其他部分都可以说是可有可无。

嗯,蟹肉的话。

倒可以拿回来煲汤,给丫头补补身子。

一般而言,制作蟹黄包的时候,将螃蟹绑住活蒸后再取蟹黄较好。

但那样,

哪能让底下江氏吃瓜观众看出他的不凡!

哪能以视觉冲击服众!

故此,

他要将螃蟹活而解刨,彻底亮瞎江氏核心眼睛。

给江家家主江东青一个交代,也给两家接下来的合作打下牢靠基础。

打定主意,秦祖来手起刀落,以最具观赏性的方式解刨。

先是剪下蟹腿、蟹螯。

第二步、剔凳。

整个螃蟹过硬,它的身体性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法,就是把蟹螯垫在剔凳上,用小锤砸开。

第三步,腰圆锤。

用锤子在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。

第四步,刮刀。

剔除不能食用的蟹肠,还有剔除蟹鳃和蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用。

还有第五步、第六步等等。

秦祖来不断专心致志的解剖,很是沉迷。

身后长乐不断观看男人,她看着男人专心致志的模样,有点心随意动,着迷于那动作。

嘻嘻!

祖来就是祖来!

做个小菜都那么英俊迷人。

嗯!

这么专注,应该会很累,也不知道怎么帮他,都不说要如何帮。

emmmm……就去给他准备杯水吧。

长乐扭动小腰枝,走向灶台另一端打水。

…………

“好厉害的刀功!绝对大师之手。”

“他,他在干嘛?”

“嘶!取出的黄色东西是什么?那也是食材?”

“爹爹,那不就是和我们粑粑一样吗?”

“嗯?家主,我们等会不会要吃那玩意吧?”

江氏核心沉迷于秦祖来的刀功。

却又怀疑他的取食材能力。

于这个时代吃螃蟹。

宛若后世时代吃匪夷所思的东西,一度让人不解。

就连江东青也诧异无比。

随着时间流逝,

以葱末、姜末、低度酒、香醋、盐、熟猪油熬制的蟹油出炉。

食材有限,最重要的白胡椒粉调味没能找到,故此蟹油味道少了几分韵味。

第二步,

以老母鸡、猪肉皮为主料。

调味则由葱、姜、低度酒、虾子、白糖、鸡精为辅料。

这一步骤,缺少了食用碱和白胡椒粉。

但问题不大。

两步做完,再加上包皮入锅,已然半个时辰过去。

江氏核心从最开始的质疑,到如今已然满眼小星星。

各自都端着小木椅子,望眼欲穿盯着秦祖来一举一动。

观赏他的刀功以及制作,那也是一种异样的赏心悦目。

他们、并不知道做的美味是什么,

可那香味飘香,已经彻底勾起肚子里的馋虫。

那蟹黄!

从开始观看时的嫌弃,逐渐变得眼热起来。

“好期待秦县令待会的成品啊。”

“是啊,异样的美食。还真是让人期待!家主的目光果然是不同凡响!”

“嘿嘿,没想到咱们村新来的县令大人,他居然还是位名厨。”

江氏核心议论纷纷。

更有甚者打算事后拜师。

这些话听得江氏家主江东青,一阵扬眉吐气!

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