第42章 剁椒鱼头 (2-2)

下午周清妩去了她自己的小厨房，并没有带着茉儿和芙儿，两个人都有事，小厨房这里有厨娘，周清妩也不缺帮手。

两个厨娘在周清妩这里也不过就早上做一点早饭，平时做一点点心，中午和晚上周清妩都是和周老太太周大太太一起吃饭的。

所以两个人真的不是很忙。

周清妩过去就先看鱼缸里的鱼，一条条的都不小，周清妩对两个厨娘说道：“处理一条草鱼和一条鳙鱼。”杀鱼这样的事周清妩还真的没有什么勇气，所以干脆就交给别人去做了。

她趁着两个厨娘杀鱼的时候就开始准备配菜，主要要准备的是酸菜和泡椒，还有剁椒酱。

赵老三一直延续军中狂放的风格，所以当初带着人种菜每种菜都是几十亩几十亩的种植，等着成熟的时候一时之间很难吃完，周清妩就教赵老三做酸菜泡椒剁椒。

赵老三这个人在创新研发菜品上没有什么天赋，但周清妩若是将做菜的每一个步骤详细的说了，赵老三总能做得很好。所以赵老三带着人做出来的酸菜泡菜等都味道不错。

周清妩当时也不客气的将这些每样都搬了几坛子放在自己的小厨房，如今找各种配菜很方面。

酸菜鱼的酸菜是芥菜做出来的，这种菜根部比较爽脆，叶子的部分也带着一些脆和茎部却是不同的口感，但是都不错，这还是周清妩第一次吃着酸菜，闻了一下，带着酸菜特有的发酵的酸味，仅仅只是闻了一下周清妩就确定这是自己想要的东西了！

厨娘这个时候也将两条鱼处理好了，鳙鱼的身体周清妩一时想不到做什么，就让厨娘处理，而她想开始处理鳙鱼的鱼头。

这倒是好处理，只要放葱姜和料酒腌制去掉土腥味就可以了。

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