第53章 成功入会，畅销的醉排骨！ (2-2)

除了刀工、和面技术，还有投料、浆挂糊、火候、勾芡泼汁、调味、翻勺和装盘技术，他要学习的东西还很多。

“恭喜宿主触发顿悟，奖励学习速度加快百倍！”

脑海中系统传来的声音打断了苏宇的思考，苏宇脸色浮现惊喜的神色，学习速度加快百倍意味着他可以快速掌握其他的技术，而不是每天等签到奖励。

“苏老板，你怎么了？”

看苏宇一直在发呆，王乐忍不住问了一声。

“没事，谢谢你。”

“谢什么，刚才不是谢过了吗？”

“没什么，今天有新菜醉排骨。等等你要尝尝吗？”

“当然，排骨我还挺喜欢吃的。”

“那先等一会。”

“没事，你忙你的。”

王乐把申请表放入文件袋中，坐在椅子玩手机。

苏宇从冰箱中取出猪里脊，将背脊骨剁去大半，切片，再用刀背横直捶打三遍，切成带骨肉条。

接着取出番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、汤、橘汁等调料调成醉汁，按照系统的配方比例调制，醉汁的味道是这道菜的灵魂。

调好醉汁后，苏宇把锅烧旺，浆的里排骨炸熟至金黄色后捞起来。

最后炒锅放入荸荠和排骨，翻炒均匀后倒入调好的味汁盆中，让每一块排骨都均匀地粘醉汁。

装盘时再放一朵用萝卜雕刻好的玫瑰花。

苏宇把做好的醉排骨端到王乐面前，香味浓郁，排骨呈橘红色。

王乐迫不及待地尝了一口，味道酸甜微辣，外脆里嫩。

“好吃！苏老板，给我一碗米饭，再做个宫保鸡丁和开水白菜。”

“好。”

在王乐大快朵颐的时候，店里的客人多了起来。

醉排骨本身就时餐桌经常被秒杀的一道菜，点的人非常多。

苏宇做的醉排骨加了卤汁，不易变软，口感十分香脆。

“苏老板，这个醉排骨是我们那边的味道。”

“确实很地道，酸酸甜甜的，带点微辣还很开胃。”

“苏老板，一份醉排骨，一份宫爆鸡丁。”

“一份醉排骨。”

......

醉排骨今天刚新，但销量已经隐隐要超过之前火爆的秘制红烧肉了。

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