第12章：午餐开始，排起长长的队伍 (2-1)

腌制好的大排，蘸着面包糠，开始在油中炸制。

翻滚的油花之中，那诱人的香味，在厨房中弥漫着。

一盘盘蔬菜，已经经过初步处理。

这些菜，本来周源让他们炒的。

自从见识了周源的手艺后，几个人怎么也不愿意献丑。

他们可以清晰的感受到，对于厨艺的领悟，周源一直在提升着。

越是如此，他们对于周源的敬佩，也越来越敬仰。

这是老板的开门红，他们可不想，让自己的能力不足，砸了老板的招牌。

他们的顾虑，周源自然知道。

嘴角带着微笑，随着学生的返校，活将会越来越多。

其余三个灶头，三个厨师，对其协助，将所有蔬菜，肉类搞定。

周源灶头大火，这次烧的是红烧鸡块。

以冰糖炒色，放鸡块，放八角等大料。

适量的酱油，醋，料酒，大火开锅，转成小火。

现在时间，已经十点四五十分钟。

周源大火开始，厨房中飘荡出阵阵香味。

一些午吃过的学生，赶忙向着厨房跑去。

刚刚先前，他们可是记得，早晨的早餐太好吃了。

到现在为止，还在回味着。

许多人，甚至还没有吃饱。

现在中午，大家可还记得。

这要是吃不到，也就只有等到下午了。

校园里面，形成了一道独特的风景线。

许多学生，都在向着一个方向走去。

目标一致，方向一致。

整个校园中，都飘荡着香味。

等到许多人，赶到食堂时。

这里已经有不少吃货，已经开始排队了。

吃饭的时间，还有几分钟。

厨房中，周源锅中的花菜，快速煸炒着。

淋入少量的高汤，就不要加味精。

立刻开始勾芡粉，出锅倒盘里。

一把小葱和香菜，均匀的撒在面，长勺子一勾另外一个把手，将锅端起，倒进了盘中。

瞬间焯水过的莲藕，雪白色的，没有任何锈变色。

起锅烧油，加葱姜，煸炒出味，加入莲藕，外加青红椒片。

醋，盐，等调味料，接着就是大火出锅。

蔬菜类开炒，就是要大火翻炒。

大火之下，可以保留食材原味，还可以快速的受热均匀。

外面盘子中，一盘盘五颜六色，清香扑鼻的菜肴荤素搭配。

一口气出了几十道，一盘盘，特别诱人。

食堂中，弥漫的香味，让过往的人，再也走不动了。

学校的食堂，从来就没有这么好吃，好看过。

沈飞等人，站在最前面。

那样子，在众人眼里，特别的帅气。

厨房中大家都还在忙碌着。

下午的菜，现在有的也要开始切了。

还要随时注意外面菜况。

只要开始少了，立刻就开始切配出来，快速炒出来。

另外，还要不停出新菜。

承包食堂，要想做好，可不是每天炒几十个菜就可以了。

那叫，并不是炒菜。

看着时间差不多了，外面开始了打菜。

周源已经告诉阿姨们了，饭菜不要抖，打的要比其他三个食堂要多。

长长的几天队伍，已经超出了食堂。

后来看到这么长的队伍，也不得不，跟着排起队伍来。

抽空周源看了一眼，心里还是蛮得意的。

排队的人，越来越多。

现在已经根本无法控制。

这种火爆的场面，在任何食堂，都没有碰到过。

整个食堂里，都充斥飘荡着香味。

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