第四十八章：菜夹馍的制作【求数据】 (2-1)

当天晚，陆尘照常营业小吃店，差不多总的利润大概在4万多元。

很多人在吃田螺的时候，都会时不时的问问陆尘明天早推出的新品美食到底是什么东西。

陆尘表示这个是个秘密，大家先别急，明天早就知道了。

等所有人离开小吃店后，

陆尘和顾思纯将卫生全部打扫完毕，就回到了后厨内。

“你今晚又不准备回去了吗？”陆尘问道。

顾思纯点点头，“不回了，正好还能看看你今晚会做出什么样的美食。”

她也非常好奇陆尘在馒头的基础，到底会推出什么新品美食。

陆尘也没有多说什么，既然不打算回去，正好就多一个人替自己帮忙。

陆尘让她帮自己买了一些土豆，然后又买了一些榨菜，还有一些面粉。

有了这三样东西后，陆尘也就可以开始制作明天早的美食了。

肉夹馍！

这是来自于前世南方某个地方的独特小吃，非常受人喜欢。

陆尘也是因为出差过好几次，尝过肉夹馍的味道，那味道至今还让陆尘有些怀念。

而且吃肉夹馍的时候，再来一盘蒸面，那两者一结合，味道真的绝了！

不过蒸面这个东西陆尘暂时还并不准备推出，一是需要的制作器械有些麻烦，二是现在还没有太多的时间。

所以肉夹馍就成了不二选择！

陆尘先将面团揉好，然后等待内部发酵成蜂窝状后，就用刀具切成了一块块相差不大的面块。

然后拿起四块面块，分别搓成细长条，用擀面杖压扁，将四块面团先后卷在一起，形成一个类似面巾卷的形状。

“这是为什么啊？”顾思纯在旁边用手撑着脸，满眼的好奇。

昨天制作包子的时候，只不过是将面团擀成圆形，然后加入馅料，沿着四周，一层一层的叠起来就行。

但现在将四个面团压在一起，这是为了什么？

陆尘解释道：“明天要做的美食，名叫肉夹馍，但这种馍并不像是包子一样，非常的松软，反而还特别的厚硬，必须硬到让它能够装下足够多的馅料才行。”

顾思纯闻言，有些疑惑道：“那这不就是变硬版本的包子吗？”

陆尘：“.......”

“算了，等会儿我做出来一个给你尝尝你就知道了。”

听到吃的后，顾思纯的大眼睛一下子就亮起来了，露出了期待的表情。

陆尘将刚刚卷起来的面团，用手往下一压，然后又撒了一些芝麻。

这基本就把面饼做好了。

“这就好了？”顾思纯愣住了。

“嗯嗯。”陆尘点点头，然后又道：“这个面饼不需要太多的工序，接下来只需要烘烤至熟透就行。”

说完话后，陆尘将面饼放入壁炉中开始烘烤。

等个十多分钟就可以拿出来了。

然而在这段时间内，就得开始准备馅料了，陆尘问道：“明天我打算推出两种口味的小吃，一种菜夹馍，一种肉夹馍，你想吃哪个口味的？”

“吃菜的吧....”顾思纯犹豫了一下后，才缓缓开口道。

“行。”

陆尘拿起削好的土豆，又拿起了一些今天买的榨菜，开启大火，放入锅中爆炒。

一道酸辣土豆丝很快就出锅了。

陆尘又拿出了几串今天留下来的几串烧烤，然后放入了微波炉中加热。

“陆尘，面饼好像烤好了。”这时，顾思纯的声音突然响起。

陆尘走了过来，稍微一看后，便打开炉壁，取出了面饼。

面饼经过高温的烘烤，已经变的两面金黄酥脆了，尤其是陆尘还在面饼撒了一些芝麻，芝麻的香味特别的浓郁。

轻轻一捏，面饼就酥脆的裂开。

“看起来好好吃啊。”顾思纯咽了咽口水。

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