三十三 小孩子能有什么坏心思？ (2-2)

每一类不一样的特色小吃，都能给人的味觉产生享受。

当然除开这种特色小吃之外，也有一类经典的面点，就是炸酱面。

其实在八九十年代以前，北京的饭店是没有卖炸酱面的，炸酱面只有在家里做。

即使是后世而言，如果要问老北京哪家的炸酱面最正宗，那一定是自己家的。

收拾一下厨房，秦淮南先把煮面条的水烧开，然后，将自己刚买来的酱料，挑了一点出来。

他买的干黄酱，直接用清水稀释就可以了。

如果用黄酒就更好了，没有也没有关系。

将葱切段，然后只用葱白部分。

同时，在熬煮炸酱的全过程中，秦淮南他也注意提前准备了适量的面条。

等面条入锅煮开后，就可以捞出来，用凉白开水过一次凉，随后捞起来沥干水分，再浇熬好的炸酱，就大功告成了。

在煮面的情况下，最好是能够在锅中再加点盐，避免面条黏连一起，此外煮开的鲜面条，用凉白开水过一次凉，面条的口感，也会更为的滑爽。

随着秦淮南不停的搅拌，香味顿时弥漫整个厨房。

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