在砧板区‘笃笃’的刀声中,各种食材被处理到合乎规范,然后进入打荷区。
通过打荷配菜,然后分类送往炉头或什区。
一切,都是那样的井然有序、责任到人,体现出了国营大厂的实力。
至于说,后厨里面的那些厨师们,也个个都不简单。
这个时候,大家伙都是靠手艺吃饭的,没个一手两手,可是很难在这后厨一亩三分地里面,站稳脚跟的。
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