第26章 这百味饺子做起来真麻烦！ (2-2)

面粉又叫小麦粉，分为高筋、中筋、低筋。

中筋面粉就是我们平时蒸包子做饺子用到的普通面粉。

低筋面粉则是用来做蛋糕的，低筋面粉蛋白质含量低，所以做出来的面团软踏踏的，适合做糕点。

高筋面粉就比较劲道了，一般都是拿来做油炸食物的，比如油条。

而特高筋面粉，在生活中倒是很少见到。

没想到系统居然让他用这个面粉来做饺子皮。

和面、揉面、加入进化过的清水，揉成面团后醒发半小时。

再将面团擀成比馄饨皮还要薄的饺子皮。

因为特高筋面粉非常有韧性，所以不用担心饺子皮会蒸破。

随后苏墨便开始包饺子。

先包一笼五个，锅蒸，尝尝味道再说。

没一会，整个厨房就充斥着满满的水蒸汽，水蒸汽中也带着点食物的香味。

苏墨倒是早就饿了，将刚才煮好的整鸡拿起来就开始啃，先垫垫肚子再说吧。

突然，紧闭的大门外响起了一声猫叫。

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