057、法餐十三道菜与三大名菜！ (3-2)

不过，在地星，惠灵顿牛排的确是家常菜没错。

让·安德烈：“那么，地星上，称得上是法餐中的世界级名菜的都是哪几道菜？”

林轩微笑：“最出名的莫过于法式鹅肝酱。”

“不过这道菜名声最响，却还称不上世界前列的名菜。”

“最出名的世界级名菜应该是焗蜗牛。”

“还有香煎龙利鱼和法式羊鞍扒，一共四道世界级名菜吧。”

这些菜也是有家常菜版本的。

比如香煎龙利鱼的家常菜版本就是香煎鳕鱼。

法式羊鞍扒的家常菜版本就是法式小羊排。

让·安德烈听完后，皱眉思考。

法式鹅肝酱？鹅肝的吃法？

鹅肝这种食物，在蓝星高卢鸡曾经流行过，但并没有发展出超好吃的菜品。

原因就是鹅肝中油脂非常的多，很难同时保证口感的统一性。

香煎龙利鱼？听完后安德烈就知道该怎么做了，但是具体需要什么香料，安德烈还不清楚。

法式羊鞍扒，这听起来像是特定的羊小排部位，专门制作才能做出来的美食。

焗蜗牛？这道菜怎么做？

这些菜是什么味道？

安德烈已经被吸引起了百分之一百的兴趣。

“所以，我们在这条街上的那一家店点菜？”

安德烈抬头看着香榭丽舍大街：“这条街，真漂亮。”

林轩点头：“高卢鸡国最闻名或者也是地星世界上最出名的几条街道之一。”

“以前没来过，蹭着现在穿越，来这里看看。”

这条街上，遍布古董和奢侈品店。

而且，这里到处都是艺术馆和剧场、博物馆。

不过这些都不重要。

林轩到了一家牌子上挂着三星五叉，而且是金色刀叉红色刀叉的店。

“在地星，高卢鸡国有一套美食评论体系，广泛存流行于西餐世界。”

“米其林体系。”

“一星代表顺道可以吃，两星代表路过可以绕道去吃，三星表示强烈推荐一定要专门去一次。”

“叉子则是越多服务越好，五叉代表顶级。”

“金色叉子代表这家店的服务非常奢华。”

“红刀叉代表这家店很有自己的服务风格。”

这家店三星五叉，同时拥有红色金色刀叉标记。

大概就是米其林体系中最顶级的店了。

林轩进入了其中。

胡子往上翘，带着金丝眼镜的经理微笑：“有什么可以为您服务的？”

林轩：“我想吃十三道菜。”

经理听了之后先是一愣，随后立刻躬身：“请稍等，您有什么想要专门吃的菜品吗？”

林轩毫不客气的开始口述。

“焗蜗牛，法式鹅肝酱，法式羊鞍扒，香煎龙利鱼，必要，如果没有可以告诉我，我可以去其他店。”

经理听完停顿了大概三秒：“有！”

林轩：“很好，还有法式汇土豆，洋葱汤，草莓黄瓜必要，三道甜点我需要，马卡龙、拿破仑、泡芙。”

经理一一记下：“请问还有什么要求吗？”

“我不喜欢吃沙拉，红酒你们看着配。”

经理点头：“明白。”

经理走后，服务员上前摆放多套桌子上并没有准备的餐具。

安德烈疑问：“为什么这个经理听了你的要求后，如临大敌？”

林轩微笑：“很简单。”

“高卢鸡虽然只有一个菜系，但是却分成三个时段。”

“古典法餐，家常法餐，现代新法餐三个时代。”

“在进入现代后，一般都是四到五道菜。”

“而古典法餐是十三道菜。”

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