第四十七章 你像我妈 (2-1)

“喵！”蓝莓突然叫了一声。

“你叫什么？”

简兮起身抬头一看，和已经走出书房的苏维桢恰好面面相觑。

“我去洗手间？”

苏维桢打破沉默，说完，向洗手间走去。

苏维桢刚才真的没有去洗手间！脑中的惊叹，都令简兮忘了她自己丢脸的德行，实在是苏维桢就像是精密的仪器一样，从来不会出错，这猛然犯了普通人都会犯得小迷糊，让简兮大为惊叹。

“你晚上，想吃什么？”

苏维桢出来了之后，简兮笑眯眯地问他。

“随便，清淡一点就好。”

苏维桢回答后，猛然想起了简兮以前做的重口味饭菜，脸色青了一下，然后小心地说道，“要不我们还是叫外卖吧！”

“怎么，怕我毒死你啊？”

简兮一看她的表情就知道他想起了什么，气不打一处来，她那都是为了谁？

“不是，你喜欢就好，我先去忙了。”

苏维桢对简兮的毒舌是要有领教，不敢招惹，很明智地躲避开了。

“算你聪明。”

简兮想着中午吃的挺丰富的，晚上就吃的清淡一点，打开手机开始买菜还买了一个大西瓜，有西瓜才叫夏天的啊！

四十分钟后，菜就送到了，简兮开始准备，他们两个人的晚饭。

两个人，两个菜一个汤也就够了，菜就坐芹菜炒肉和醋溜土豆丝，汤就做西红柿蛋花汤了。

做菜之前，简兮先把米饭给蒸上，随后准备做菜。

简兮做菜的时候，喜欢先把要做的菜全都给备好，她就先把土豆切丝，准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，青红椒也切成丝，这样配土豆丝会比较好看。

芹菜斜刀切片，这样就不会吃到很多芹菜的筋了，精肉肉也给切成丝，加一小勺料酒，加一点椒盐，再加一点油。

西红柿用热水烫一下，把皮给剥了，然后切块，小青菜切成段，两根小葱切成葱花。

要用的菜准备好了，简兮开始准备配料，一小块姜切成丝，一段大葱切成片，一小撮花椒，碎块大蒜，还有几个干辣椒。

小时候，简兮最讨厌剥蒜了，还是她妈妈告诉她大蒜掰成瓣儿以后，放在案板上，拿刀拍一下，最好将表皮拍破，这样就很容易就可以剥皮了。

菜备好以后，简兮起锅烧油，锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，姜丝，葱片，爆香后，倒入土豆丝炒至半熟，加入适量白醋，醋加的早一些，口感就会比较脆。

土豆炒的时候比较容易糊锅，可以少量多次加点水就好了。

加醋翻炒几下之后，放入青红椒切的丝，快熟的时候，加入盐调味就行了。

芹菜炒肉，简兮比较喜欢吃，芹菜一定是用的大芹菜才行，揪下来的芹菜叶子也没扔，放在保鲜袋里，放入冰箱，明天用蒜爆香，用来下面条也很好吃。

简兮将刚才炒土豆的锅先给洗了才炒芹菜的，要不然会串味儿，也很容易糊锅。

起锅烧油，油热之后放入干辣椒，葱片，姜丝，大蒜，爆香之后放入肉丝，翻炒半分钟后，加椒盐加孜然，再加一勺蚝油，这是的肉丝就有点上色了，也可以再加一勺生抽，肉炒的差不多了，放入芹菜，翻炒，快熟的时候加盐调味就行。

接下来是西红柿蛋花汤，西红柿备好了，简兮现在才用筷子将鸡蛋充分打散，打至蛋液起小泡沫，鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充分混合，这样做出来的蛋花才漂亮。

再往鸡蛋液中加几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。

热锅下油，放入西红柿翻炒出汁，加入适量的清水，再加入1勺盐和少许姜丝烧开。

先加入盐可使后面放进去的青菜保持翠绿。

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