四章炼油 (2-1)

康至拿着肉回到家，把自己家的大铁锅，好好的刷一刷。

把瘦肉跟肥肉切开，肥猪肉去除猪皮。

将清洗好的肥猪肉，切成小块备用。

小半碗水（加入少许料酒）不过这个时期还没有料酒，倒入肥猪肉中，开大火烧开。

当水煮的差不干的时候，大火转中小火慢慢将油炼出来，加入洗净的葱熬煮。

当肥猪肉变的有些干时，关火，将猪油渣过滤出来即可。

这样猪油就练好了。（以上这是知识点，是我上度娘搜的，有需要可以记一下，这是三百克的制作方法。）

香，真他娘的香！康至顾不得烫手的油渣稍微凉的，就捏上一小撮往嘴里塞，烫呲牙咧嘴的也不舍得吐。（油渣是真的好吃，我小时候家里炼过猪油，但是没记住步骤，光顾着吃去了。）

看着剩下的油渣，康至想了一下，中午就用油渣炒萝卜，瘦肉留到晚上，弄个土豆炒肉。

得嘞，就这样安排。

熬油的香气慢慢的飘到了，院门外，闻到香气的孩子，不懂事的缠着家里大人要吃肉，懂事的则是吞了吞口水，赶紧回家灌了一大碗水，把肚子里撑的鼓鼓，就好似自己把肉吃到肚里一样。

各家的大人也是好奇谁家呀，这日子不过了啊，这大早上的都做上肉吃了。

顺着香味来到康至家门口，原来是小混蛋家呀，摄于小混蛋的狠辣，没敢上前敲门。

康至听到周围有孩子的哭闹声，但是他自己也没办法，这个年月家家都不够吃的，就是他自己家也没多少东西，稍微帮衬着李奎勇一家都够捉襟见肘了，关系有远近，只能可着关系好的帮衬啊。

康至打算去隔壁告诉李奎勇母亲一声，中午别弄其他的菜了，就用萝卜炒油渣吃。谁知道推开门一看，好家伙，一大群人在自己家门口。

康至问了问旁边的大妈“王大妈，你们这是干嘛呢，怎么围在这呀？”

王大妈说道“这不是好奇谁家早上炖肉呢嘛。”

康至笑了笑说道“大妈，我也没炖肉，这不是家里没油了，早上起了个大早，买了点肥肉，炼点油吃。得嘞，你们也是赶巧了，今个我炼的有点多，平常咱们街坊邻居的看我小，没少照顾我，今天就帮我消化消化，不过人有点多，每家一勺。”说完也不等外面的邻居说什么，转身回屋把油端起来顺手拿了一个小勺。

来到门口，看到众人还在傻傻的等着他，康至说道“我家碗可不够分的，这样王大妈算是咱们街坊四邻里比较年长的一位，我把油放在王大妈这里，让王大妈给各位分一分。”

说完，让王大妈回家拿了一个盆过来，把自家盆里的油舀出大半，让王大妈挨个去分，自己则跑去李奎勇家。

不论什么时候分东西不是一件好干的事，尤其是免费不要钱的，一个不好就能把好事变坏事。

康至考虑到自己要是当兵，估计会有家访，自己这几年的名头又不好听，所以今天分油也是堵住街坊四邻的嘴，别到时候有人坏事。

李奎勇母亲早就等着康至过来呢，刚刚康至说分油的时候，就着急，幸亏后来让王大妈去分油，这才送了一口气。

看到康至进门，赶忙说道“小康，以后可不能这样了啊！”

康至明白李奎勇母亲的意思，毕竟还有人在门外呢，也不能明说“婶，我知道，今天也是赶巧了。”

李奎勇母亲点了点头，自从康至受伤之后，比以前有主意的多了，也放心。

“婶，今天中午咱们吃萝卜炒油渣，您多蒸点窝头。”

“行，婶等下就去多和点面，小康，谢谢你了。”

康至摸了摸头“婶，您说这话可就见外了，打小我衣服烂了都是您给我补的，我爹去世的时候，您跟我叔都没少照顾我，这次我受伤要不是奎勇赶的及时，我命都没了，我都没跟你们说谢谢，所以您也用不着跟我这个。”

康至跟李奎勇母亲聊了一会就回家了。

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