第50章:不够吃的，做几张葱油饼吧 (2-1)

江浩这么一说，老江同志，立刻举起双手。

“我绝对，举双手赞成，做饼我们江家私房菜中，也有许多独特的做法。”

“这样我来做饼，你好好的跟着学着。”

“以你小子的悟性，要不了几天，就可以超过我。”

江浩摇着头：“饼还是我来做，您尽管看着就行。”

“如果不相信，先买来电饼铛，咱们比比看。”

“要跟谁比比看的？”玻璃门被推开，一个粗壮的大汉，走了进来。

浓眉大眼，虎眼大嘴，一身彪悍气质。

仔细看去，长相同李秋霜有三分相似。

此大汉不是别人，正是江浩的二舅李正业。

江浩赶忙起身，迎了过去。

“二舅，您老人家，怎么不出声，就这么来了？”

李正业哈哈一笑：“都是自家人，还需要出什么声。”

江信才也是起身：“正业来了，抓紧快坐。”

李正业憨笑着：“姐，姐夫！”

李秋霜脸微微笑着，指着座位。

“正业来了，抓紧来坐，吃过了吗？”

江浩赶忙邀请二舅坐了下来。

看着一桌子菜，嘿嘿笑着：“还没呢，看来我是来的巧呀。”

江浩赶忙拿过筷子：“二舅，没有什么菜，只能将就吃了。”

“看着不太够吃，这样，你们先吃，还有几斤面，我做几张饼子去。”

李正业饭量大，他是知道的。

大家基本吃饱了，饭菜虽然没有消耗多少，可是炒面只剩下三份了。

“不用了，这不还有三份炒面吗，基本够吃的。”

江浩笑了笑：“很快的，就是和面粉，在锅里简单的，烙两张葱油饼。”

用炒菜锅烙饼，即便是江信才也是很感兴趣。

江浩进了店，面粉袋中只剩下几斤面粉。

不过这已经够了，十来张不大的饼，还是可以做的。

将面粉倒出来，水里面加精盐，十三香，胡椒粉，味精。

融化之后，倒入面粉之中。

面团连续揉搓，很快面团光滑透亮。

连续揉搓，分开不大的剂子。

用擀面杖，将其擀成薄饼。

快速翻卷合拢，连续两次之后。

面饼用刷子刷油，撒葱末，白芝麻。

这个芝麻，是放在腌制的羊肉中的。

还好剩下一些，现在正好用掉。

撒好之后，面翻卷，再次连续三次操作。

饼擀的不大，盘子大小。

一张张擀出来，外面抹了一层油。

放在光滑的面板，这样不沾面板。

锅烧热，倒入油，小火来回转动锅身。

随着连续转动，整个锅面，全部粘了一层油。

看着油冒烟，将锅中的油倒出来。

火调到最小状态，保持微火。

放入一张饼，转动锅身。

锅本身就温度来，现在在文火的状态下。

底下的面，很快变成了金黄色。

翻动手中的锅，整张饼完整的翻过来。

金黄色的饼子，油旺旺的。

面的大葱末，随着油温的增加，开始变色，煎炸出来香味。

手中锅转动着，再次翻了过来。

这一面同另一面，一模一样。

连续翻转三两次，色泽变成焦黄色。

端起锅，很平顺的将锅中的饼，倒了出来。

一层层的，不知道有多少层。

面皮焦黄，即便出锅，饼的葱花融合着油，还在不停跳动着。

李正业端着盘子，不知道何时，出现在厨房口。

“浩浩你这炒面，简直绝了。”

“面特别的香，这种香不仅仅是炒的香，还有面粉蒸的香。”

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