55烈冰鲜鲷山 (2-1)

方弈星小心的用温水解冻，松开了握住刀把的手后迅速敷了早就准备好的冻伤药膏。

显然方弈星也早就知道这样会受伤，所以才会提前准备好了应急的冻伤药。

没错，方弈星刚刚使用的正是中华小当家中的七星刀雷恩在手持北辰天狼刃的时候，才能用出的黑暗秘技，罗汉水晶斩。

以顶级的刀功，奇迹般的令鲷鱼片达到了极致光滑的程度，甚至好像镜子一样能够映照出影像。

而雷恩手中的北辰天狼刃，乃是黑暗料理界专门为了配合黑暗秘技所打造的一把特殊刀具，也是只能使用一次的冰刀。

其由极北寒冰打磨而成，因为材质的原因在全力使用过一次之后就将彻底破碎。

而方弈星并没有北辰天狼刃，不过在这样一个科技发达的时代他也想到了代替的办法。

罗汉水晶斩之所以一定要搭配北辰天狼刃，主要是两方面的原因。

一是刀刃的温度要低，如果不能瞬间完成对食材的冷却，刀功再好也达不到效果。

另一方面则是刀柄的温度要低，否则单凭刀功是达不到这样的速度的，需要利用低温来令人体开启自保性的能量散发，短暂的激发潜力。

因此用隔断温度的刀柄是不行，想要施展这招就必须接受事后的冻伤。

当然方弈星之前也做好了准备，施展结束后马便包扎敷药进行了应急处理。

加有着气功的一定保护，所以方弈星的冻伤其实十分轻微，估计一个晚就能痊愈了。

“关守学长，请尝尝看吧！”方弈星说道。

“是需要自己将鲷鱼刺身拿下来，与醋饭结合的寿司吗？”

关守平说着，用筷子将烈冰鲜鲷山的鲷鱼片夹下了一片，放在了刚刚恒温箱中取出的醋饭团之后用筷子夹着放入了口中。

之前，关守平都是用手来直接拿取握寿司食用的，但是这次不用方弈星提醒他便选择了使用筷子，显然是看出了这道料理对于温度的要求很高。

薄薄的一层鲷鱼片裹在了醋饭团，虽然之前方弈星就嘱咐过木村健太握最小号的醋饭团，但是盖鲷鱼片之后比例还是有些奇怪，就好像是自助寿司店为了节约成本搞出来的东西的一样。

不过因为方弈星之前的表现，如今谁也不敢小觑这看起来并不起眼的鲷鱼片。

在寿司入口之前关守平心中也在疑惑着，不知道方弈星准备如何解决，这么薄的鲷鱼片和醋饭团之间的不成比例。

刺身寿司中，必须是醋饭团衬托刺身的味道与口感，而刺身过薄被醋饭团的压过了味道的话那便是失败品了。

然而就在入口的一瞬间,关守平的眯眯眼却陡然睁大了开来。

“怎么会！明明只是那么薄的鲷鱼片！”

明明是很薄的鲷鱼片，但是关守平却感觉到醋饭团完全被驾驭住了。

温度保持在体温附近的寿司，以及冰凉的鲷鱼片之间结合的毫无违和感，而且裹住醋饭团的鲷鱼刺身口感十分饱满，好似厚切的刺身一般。

关守平甚至在恍惚之中，看到了一头新鲜活跃的巨型鲷鱼从冰封它的冰山之中跳了出来，在一望无际的大海中畅游着。

“瞬间的低温切割会刺激到鲜鲷鱼的肉质，以及肉质中依旧存活的神经。”

“这会将鲷鱼的紧致口感，以及鲜味完全的激发出来，但是必须尽快食用才行。”方弈星说道。

这正是暗黑秘技罗汉水晶斩的奥秘，利用在低温下生物将自我保护性的释放热量，一面刺激料理人的刀功提升，一面刺激食材的口感与鲜味觉醒。

所以，虽然木村健太的醋饭团以及做到尽可能的完美了，但是完全激发出了鲜味与口感的鲷鱼片依旧驾驭住了这精益求精的醋饭团，展现出了刺身寿司的魅力。

关守平满意的点了点头微笑着说道：“很好！方弈星和木村健太通过！”

“还有其他人也带着自己的醋饭来分享吧！”

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