42香烤合鸭配以绿色酱料 (2-1)

乾日向子则是喃喃道：“那是Mezzaluna，意文中半月的意思。”

半月刀又称为香料刀，是意式料理烹饪中使用的双手菜刀，看起来霸气侧漏的刀身可以迅速解决食材切碎的问题。

其最早是用来料理披萨的工具，后来成为很多西方家庭用来切碎食材的专用刀。

它能不费吹灰之力地切碎食材，而且即使快速切割也不必担心误伤手指。

“要了，切碎！”掏出半月刀的塔克米熟练地操作着这把特殊的刀具，将食材一瞬间切成了碎末。

这时伊萨米说道：“距离合鸭胸脯肉烤好还有七分钟。”

塔克米回道：“好！这段时间内要做好Salsa哦！”

伊萨米回道：“OK，哥哥。”

过了一会儿，塔克米开口道：“距离tritare完成还有十秒钟。”

伊萨米立刻回道：“了解！这边也清洗完毕了。”

整个料理过程，阿尔迪尼兄弟俩配配合默契无比，最终率先完成了料理制作。

塔克米将完成的料理端到了乾日向子面前。

烤至焦黄的鸭胸切片涂抹了混杂有酱油、芥末、黑胡椒和蜂蜜的调料后整齐精致的排列在方碟之。

胸脯肉还淋着绿色的浓稠蘸酱，撒着切成丝的圆葱，旁边的一个小瓷碗里装着和淋在肉相同的绿色酱料，在盛料理的碟子的左下角还摆放了一支小花。

看着眼前的料理，乾日向子先是说道：“你们组是第一个完成的啊。”

房间里的其他学生也是窃窃私语道：“这也太快了吧！”

“明明还花了时间处理鸭子，结果却用了一个小时不到的时间居然就完成了。”

对此他克米一副理所当然的样子说道：“因为轻快就是意式料理的特色啊！”

“这是我的香烤合鸭配以绿色酱料，请乾主持慢用。”

乾日向子夹起了一片肉送入口中，细细品尝一番和立刻发出了满足的赞叹。

“富有野性气息的合鸭香气，以及像是直貫鼻腔的清凉感，这更是提升了美味的格调。”

“雄壮和优雅两者幻化成重低音，然后在腹部深处回响，简直就像是合鸭所唱的咏叹调！”

而此时周围的学生则是惊呼道：“那个绿色的糊状酱料不是Salsaverde（萨尔萨青酱）吗？”

“他到底在想什么啊？主题可是日式料理啊！端出那种东西一定会被判不及格的吧！”

听到周围学生议论的乾日向子开口道：“萨尔萨青酱是盐渍江鱼仔和洋香菜等材料切碎后混合的酱料。”

“其时常用着肉类菜品和烤蔬菜食用，在意式料理中是必备的酱料之一。”

“表面这道料理确实不符合我出的题目。”

“但是这道料理的酱料用的不是盐渍江鱼仔，而是以盐渍香鱼（润香）做成的！”

接着乾日向子看向塔克米问道：“不过制作润香本来是要花费一周多的时间的，可你这个是现场做出来的吧？”

塔克米回道：“是的，我把清洗过的香鱼内脏用霓虹酒煮了两分钟。”

“之后再加味醂、酱油和盐就做出了带有适度苦味，让人停不下嘴的速成润香了。“

周围的学生震惊不已道：“速成的润香？居然能够做出那种东西！”

乾日向子也继续道：“他所下的功夫不单单只是如此。”

“把紫苏叶和青葱切碎以后代替洋香菜，以此带出鲜艳的绿色和清爽的味道！”

“并且用柚子胡椒，取代了日式烹饪中极少使用的大蒜，这为整道菜品带来了浓郁的日式风味。”

塔克米也是一脸得意道：“没错！这就是我所做的和风Salsaverde！”

顿时周围的学生议论纷纷了起来。

“可恶！光是听到所用的食材就已经让人食指大动了啊！”

“居然能在这座山里把那么多食材组合起来！”

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