11勃艮第红酒炖牛肉 (2-1)

“今天的菜单是勃艮第红酒炖牛肉，虽说是最基本的法国料理但我姑且还是把菜谱写在白板了。”

“时限是两小时，完成了的小组就交来。”

“那么，开始烹饪！”

说完，夏佩儿便坐在了讲台后不再理会众人。

教室里的众人也纷纷忙碌了起来。

“方君会做这道料理吗？”田所惠满脸希冀地看着方弈星问道。

方弈星回道：“马马虎虎吧！”

“勃艮第红酒炖牛肉是一道发源于法国勃艮第地区的传统法国料理。”

“如果说要选出一道世界最能代表法国厨师厨艺的菜，我想非这一道菜莫属了。”

“哪怕是鹅肝、松露和蜗牛之类的菜也是有所不及。”

“不过，目前的勃艮第红酒炖牛肉为了贩卖的缘故，对制作方法进行了一定的改良。”

“但是要单说味道的话，那还要非那个卖相不好炖得黑乎乎的古法勃艮第红酒炖牛肉莫属了。”

方弈星一边迅速的开始处理起了食材，一边对着田所惠解锁着。

听到方弈星说的话，夏佩尔老师也是转过了头打量起了方弈星。

看着对方明明在和身边的女孩谈笑风生，但手处理食材的动作却是那么迅速干练，连一向古板的他也不由暗暗点头。

“那方君是打算制作古法的勃艮第红酒炖牛肉吗？”田所惠再次问道。

方弈星回道：“那倒不是，要做那个的话时间不够，就照白板的做道普通的就行。”

“而且这道料理我打算让小惠你来做。”

“什么？”田所惠立刻目瞪口呆的看着方弈星，一副不敢置信的样子。

本来在听到方弈星说他会做后，她便已经打算完全放手给对方了，结果现在对方居然说要让她来做。

“你……你真的要让我做吗？”

“当然。”对于田所惠的疑问，方弈星毫不犹豫地回道

“可要我来做的话，肯定会得E的。”听到方弈星的回复后，田所惠顿时慌了起来。

让自己来做料理，这不是摆明了让自己退学嘛。

“放心吧。”

拍了拍田所惠的肩头，方弈星对着田所惠竖起了大拇指鼓励道：“不是你一个人哦！你别忘了这可是两人一组的料理考核，所以不单单是你我也会动手的。”

“不过我只负责挑选食材和处理材料。”

“至于具体的制作主要由你来动手，我只会在一旁提供指导。”

虽然很不愿意，但是见方弈星一副我意已决的样子田所惠也只能认命了。

烹饪料理的第一步就是选择食材。

食材的新鲜程度等种种因素，都关系着料理最终的味道。

所以对于食材的挑选，不管是哪个厨师都是极为重视的。

但是对于拥有超五感的方弈星而言，仅仅几秒的时间，他就已经从众多的食材中挑选出了最新鲜的食材。

食材挑选后，就是进行处理了。

方弈星先将洋葱等辅料处理好，仅仅几秒的时间就将该切丝的切丝，该切丁的切丁。

其速度之快，完全让一旁的田所惠看的直捂着自己的嘴巴完全一副不敢相信的表情。

惊讶归惊讶，就在弈星方处理好了一些食材后田所惠也开始动了起来。

她拿着方弈星处理好了的蘑菇等食材就开始用黄油炒了起来。

而此时方弈星也开始处理起了最后的牛肉。

炖牛肉之前要先用小火煎一下，这部是为了将牛肉的肉汁完全封锁在牛肉里面。

而在煎牛肉之前，则是要先用小锤子敲打牛肉，将牛肉里面的筋敲断使其口感更加的松软。

然而方弈星并没有选择用小锤子敲打牛肉，因为这样做的话会让牛肉的肉汁被敲打出来一些，使得本来饱满的牛肉变得有些干瘪。

就在这时，方弈星的鼻子翕了翕。

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