第六十七章 蛋糕出炉 (2-1)

以前陈枫兴趣来了的时候，曾经去到一个西点房学习过一个月，学会了大部分蛋糕与西式甜点的做法。

陈枫将面皮放在案板上，用擀面杖擀成了一大张薄薄的面皮，放置一旁备用。

他取来黄油，用小刀将黄油分割成薄片，又将分割成薄片的黄油平铺在面皮上，陈风小心翼翼的牵起面皮的四个角，将面皮折了起来，包裹住黄油。

然后再将面皮对折，用擀面杖轻轻地将面皮，擀成长方形，再次对折，再次轻擀，如此重复个三四遍之后，一旁的女子就见他，用一张透明的薄膜将面皮包裹，然后放在了早已准备好的一块冰块上。

等冰镇了一会儿，再次将面皮取出，就又开始重复之前的动作，将其对折之后，用擀面杖擀开，然后再次放入，冰块上冰镇。

这个动作陈枫重复了三次，等到黄油和面皮彻底的相交相融，陈枫便将面皮裹成了一个圆柱，用刀轻轻的切下，又取来一卷锡箔纸，做成了一个小碗，将柔软的面皮，放在锡箔纸中，覆盖住了锡箔纸小碗的内壁。

完成之后，他松了一口气，一会时间便做出了十余枚。

“这是什么？”身旁娇艳的女子好奇的问道。

“这个呀，叫蛋挞胚。”

陈枫微笑着解释道，女子还是一脸的懵，他也没再解释，而是拿出了几枚系统那里买来的鸡蛋，打入一个小碗，用筷子搅成的鸡蛋液，一边搅拌的同时还往鸡蛋里加入了白砂糖和牛奶，等白砂糖和牛奶都均匀的与蛋液混合在一起，陈枫还加入了少许的淡奶油。

金黄色的蛋液，颜色被稀释，像略微带着黄色的浓稠酸奶，立刻散发出浓浓的香味。

将调好的液体，用勺子一点一点的舀入蛋挞胚中，然后将这些已经完成了大半制作的蛋挞放置一边沉浸一会儿。

转头便开始忙起了其他的制作，他又在两个小碗中打入了鸡蛋，不过却将蛋清和蛋黄分离。

将蛋清和蛋黄分别装入一个干净的小碗，拿来四根筷子，陈枫将筷子插入装有蛋白的小碗中，疯狂的搅动起来。

他现在的实力已经到达极境，手速极快，并且高强度的搅动也感觉不到累，很快，便把把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，陈枫往蛋白中加入了一小勺白砂糖，开始继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入一勺糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的一勺糖。

有持续不断的搅打将糖与蛋白彻底的搅打到融合在一起，一直打到当提起筷子，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起筷子的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白，放在冰块上的冷藏，陈枫转身去处理起了蛋黄。…

不如同蛋白需要打发之后再加入白糖，蛋黄直接从一开始便加入少许的白砂糖，然后轻轻地将蛋黄搅散，并不需要打发，只需要让白砂糖均匀的融化在蛋黄中便可。

将蛋黄搅散之后，陈枫又往蛋黄加入的少许的纯牛奶与黄油，然后拿起一个小网筛，盛，从系统那里购买的低筋面粉，通过网筛均匀的筛入蛋黄中，一边筛一边轻轻地搅动蛋黄，让蛋黄和面粉均匀地融合。

等到蛋黄与面粉融合，陈枫便从冰块上取下，刚刚已经打发好的蛋白，他先是舀了三分之一的蛋白，混在蛋黄中，用勺子轻轻的搅匀，等到白色与黄色交织到一种程度的时候，便一下子将剩下的蛋白全部加入。

均匀后陈枫将其放在一旁，从系统那里要来了一个玻璃容器，在玻璃容器上均匀的刷上色拉油，然后便将混合好的原材料倒入玻璃容器中。

这时完成的准备的陈枫，端着玻璃容器和刚刚准备好的蛋挞来到了那个灶台前。

掀开那块石板，灶台中的温度达到了合适得地步，陈枫伸手试了试，大概在180度到200度之间。

这个温度刚刚好，他在手臂上抚着上一层灵气，用于隔绝温度，然后便小心翼翼的将准备好的蛋挞和蛋糕原料放入了之前自己用鹅卵石围出的圆圈里面。

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