瑾润儿一开始认为,自己和周兴云的差距,在于对食材的了解。好比周兴云煮酸辣排骨,知道用西域引进的辣椒调味,而她却只知道用姜或蒜。
但是,今天周兴云为明日庆功宴做准备,教她一套配餐流程,前菜、汤、鱼料理、肉料理、主菜、甜品、饮品,在极短的时间内,耍杂技一样,花式烹饪各种美味,献上一桌盛宴让大家尝尝。
瑾润儿只能心悦诚服,承认自己技不如人,她俩的差距不仅仅是对食材的认知,就连烹调手法,她亦是望尘莫及。
周兴云非常清楚,该怎么处理食材,才能去其糟粕取其精华,最大限度的发挥食物自身的鲜美,将菜肴的优点优势,淋漓尽致展现出来。
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