随着礼数性寒暄之后的送酒奉菜,就轮到席间最常见的各自从属,相互之间试探和套近乎的环节。而江畋则是开始品尝当地特色的淮扬菜。比如,鲫鱼和鲤鱼细切的丝加以碧笋菊苗做成的缕子脍;
用细切的鲜鲈鱼和孤菜拦以调料晒制而成的金齑玉鲙;将孤米炒制金黄后,用后提炼的酥酪淋拌的飞雪凋盘;嫩羊肉切块与碎杏仁人砂锅同煨的“山煮羊”;海参与虾丸加上汤熬煮的“珠海丹心”。
还有金瓜粉蒸玉柱、鱼茄脑花、三色肚丝羹,二色水龙粉……。正所谓是口腹之欲当前,让江畋暂时按捺下了其他打算,而端起酒樽为掩护,冷眼打量起现场众人的表演来。歌舞器乐声依次响起。
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