第171章 点子公司 (2-1)

燕红咖啡屋内灯光柔和、气氛温馨，空气里散发着刚装修结束的气味，李明浩刚进门，就见一阵儿香风飘过，一个浓妆艳抹的女子迎了上来，“呦，志新你个死东西来了？你怎么知道我这儿啊？”

“听猴七说的，说你把他家门脸儿盘过来了，打算改成咖啡屋，原本想着过来给你指点指点，免得你亏了钱，谁成想你现在都开始营业了！”李明浩学着贾志新说话的口气道。

“呸呸呸，我这儿干开业呢，你就不知道说点好的？”郑燕红连啐几口，她爸郑千里和老傅是一个单位的，他俩也差不多一起长大，虽然表面上对贾志新十分嫌弃，可在心里，郑燕红还是挺喜欢这个青梅竹马的志新哥的。

要不然在电视剧里也不会一撞见贾志新跟哪个小姑娘谈恋爱，她就会想尽办法给他俩拆散了。

“我说燕红妹子，这开咖啡馆跟你练摊儿卖衣服可不一样！你一个外行人贸贸然闯进来，可不一定啥都顺，你哥我这也是关心你！你可别狗咬吕洞宾不识好人心啊！”郑燕红靠卖衣服赚了不少钱，家底子比贾志新厚实多了。

“德性！喝点啥，今个儿我请客，反正让你掏钱你肯定没有！”郑燕红拍了他一把，把他带到桌边坐下。

“我也不为难你，就来点简单的吧，一杯拿铁，一块芝士蛋糕。”李明浩打了个响指。

“呦呵，跟谁去咖啡馆蹭过啊？搞得还有模有样的，拿铁可以，芝士蛋糕没有，给你来块小蛋糕得了！”郑燕红有点小意外，起身离开，不一会儿就端着咖啡、蛋糕回来了。

“尝尝看怎么样？诶，你上回去的是那家咖啡馆啊？你瞅瞅我这儿和人家哪儿有啥区别？”郑燕红放下咖啡问道。

“建国饭店的咖啡馆，上回跟一老外去的，这老外在胡同里迷了路，也不会说中国话，要不是我，他搞不好得被当成特务抓起来！把他送回去后，他非要请我喝咖啡，不答应都不行！”李明浩随口说着白话。

不过以贾志新的性格，他要是遇到老外，甭管会不会外语，还真不带怵的另外，建国饭店的咖啡馆，他和冉秋叶去过好多回，也熟得很。

拿起勺子搅了搅咖啡，连尝都没尝就把咖啡勺放下了，“我说燕红，你请的这咖啡师是个二把刀吧？这那是拿铁啊？”

“怎么了？你喝都没喝就说不是？”郑燕红不明所以。

“得，怪不得请一二把刀的咖啡师，合着你这个老板也是二把刀啊！今个儿我就给你上上课。”李明浩摆开架势，又拿起勺子搅了搅，“看见没，咖啡和牛奶的比例明显不对！”

“拿铁和卡布奇诺两种咖啡都是用浓缩咖啡和牛奶配的，区别就在于比例，拿铁是一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，比例为1：3，上面会有少量的奶泡。”

“卡布奇诺奶泡、牛奶、浓缩咖啡的比例是111，关键就在打奶泡的手艺上，这个学会就没问题了。”

“你看你这个，说是拿铁吧，热牛奶的少了，说是卡布奇诺吧？牛奶又多了，还没奶泡，整个一四不像！”郑燕红端上来的这份拿铁，牛奶和咖啡的比例刚好一样一半儿。

“当然，你拿来忽悠人是够了，不过要想把生意做好，那可不行！不光是咖啡的调配，还有糕点的搭配、店里的装修、放的音乐甚至还有店名，都得好好收拾收拾！”李明浩干了这么多年餐饮业，又经过了后世知识爆炸时代的熏陶，一看郑燕红这家店，自然满是破绽。

郑燕红听得一愣一愣的，她开这家店也不是完全没做准备工作，提前去不少咖啡馆参观学习过，感觉心里有底才付诸行动，可没想到，刚开业就被人挑出这么多问题来。

“志新哥”郑燕红说话都开始发嗲了，拉着李明浩的胳膊问道，“那你赶紧给人家说说啊，到底还有那些问题？”

“其实咖啡就跟茶一样，做得合格不难，想真正精通那就没底了，不过好在你这也不是啥高档专业咖啡馆，做到及格就行了！回头我给你列个表，把不同种类咖啡该怎么配置都写出来，你让店里的师傅照着做就行！”

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