第412章 谢秦家宴 (4-3)

谢雪娥、谢令姜失笑。

看起来秦谢两家私下交情不错。

欧阳戎心道。

“这是何菜？”

秦竞溱瞧见谢令姜从自带保温食盒中、端上来的一盘热腾腾熟肉，好奇问了句。

“这是大师兄亲手做的，忙活了一天哩。”

“是……猪肉？”

谢雪娥嗅了嗅。

“没错。”

谢雪娥微微皱眉，看向秦竞溱表情。

在江南这边，猪肉是比较便宜的，有钱人对其不屑一顾，视之为平民食材，而羊肉、闸蟹等才是身份的象征。

谢令姜眼睛神采奕奕，脆声解释：

“这是大师兄用家乡法子用心做的……他早起去买了一大块猪肉回来，加水没过肉，在灶膛里只放一根大木柴烧，微火炖了一日，从早到晚，直到刚刚出门前，才炖至软烂，打两碗带来……”

本来皱眉的谢雪娥余光却瞧见秦竞溱表情饶有兴致，听完后他甚至笑问一句：

“这烹饪法子倒是没见过，老夫猪肉吃的少，不过听起来蛮有意思，谢小娘子，此菜何名？”

“大师兄说是一道家乡菜，叫什么东坡肉。”

欧阳戎眉梢微扬，小师妹不愧是他嘴替，白天随口说的话都能记的清楚。

“东坡？这是何地。”秦竞溱好奇的捏起筷子，夹了口东坡肉，放嘴里……他越咀嚼越表情安静。

秦缨从进来起就不怎么说话，稍显文静，此刻犹豫了下，也拿起筷子，尝了尝，眼睛一亮：

“好吃欸。”

眼睛亮晶晶的看向欧阳戎。

秦竞溱开口赞赏：“口感嫩滑，肥而不腻，美味一绝。”

旁边默默准备收拾不好场面的谢雪娥止住话头，不禁看向欧阳戎，似是在问。

秦竞溱感慨点头：

“能把猪肉烹饪的如此美味，老夫平生仅见，算是长了见识，以前还是孤陋寡闻啊，真得多出来走走，尝尝大江南北的美食……

“良翰有心了，看来你对美食见解不俗。”

欧阳戎颔首：

“一点薄见，食材其实没有贵贱，好原料才是美味的基础，就像小猪颈部那块嫩肉，或是秋霜前螃蟹那两只肥美大螯……这些都是精华食材。

“其次，合适的烹饪方式能为食材增色，例如蛤蜊要半熟时就着酒吃，蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些尝……”

秦竞溱微笑插话：“例如你微火慢炖把猪颈肉熬得软烂？”

“正是。”欧阳戎颔首。

秦竞溱看向欧阳戎的眼神微微一亮，颇有老饕遇知音之情，顿时谈性大发。

欧阳戎亦是不卑不亢的答复，口齿清晰，观点鲜明。

二人相谈甚欢，酒过三巡后，高大老者突然顿住，问道：

“其实听到谢大娘子说你会来，老夫还以为，你会送些画给老夫赏，没想到竟是送一盘佳肴，东坡肉，是这个名吧。”

“嗯，家乡小菜。”欧阳戎点头，又道：“囊中羞涩，无画可献，只有一点厨艺献丑。”

“听说良翰辞拒了行军大营长史的职务，难道是不想与老夫共事？觉得老夫难伺候？”

“非也。”

欧阳戎摇头：“秦伯想听真话还是假话。”

“先说假话。”

他语气真诚：“假话就是，在下能力不够，精力不足，不配此职。”

秦竞溱含笑：“那真话呢。”

“真话是，领兵打仗就和厨子处理食材一样，面对同样的食材，不同的厨子有不同的手法，做出的菜肴一定口味不同，但都是佳肴。

“例如大周军队，卫府兵底子尚在，这就是厨子眼里最上等的食材，秦伯上或是我上都行，都有各自的手法烹饪处理。

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