第五章 两把刷子 (2-2)

秦苏叶开心地笑了，像个三岁小男孩。

网络小说里都是刷怪爆富，自己却是做汉堡就有外快。

这操作，值得拥有！

秦苏叶的心情很好，开始给炸区岗位做随手清洁。

厨房区域要是不做随手清洁，不出三个小时，厨房将会变得又乱又脏，这就是无数餐饮厨房无法保持干净整洁的最主要原因。

这也是保持厨房干净，最简单且又最有效的方法，把清洁工作化整为零，自然无时无刻都觉得比较干净。

而且，把所有餐具和调料归位，时刻做好迎接下一单的准备，也是皇庭汉堡集团的餐厅能够随时应对各种大批量客人突然就餐的诀窍之一。

李兵在做汉堡配料调理和汉堡组合，原本挺担心秦苏叶在忙过之后，没有及时做好随手清洁和时刻准备着的工作。

所以，他匆匆忙忙把最后一个订单所需的汉堡做完，推进柜台保温柜，便边做清洁边看向秦苏叶。

出乎意料的是，秦苏叶早已经把炸区岗位的卫生做的干干净净，所有餐具都回归原位，只等下一个订单到来，就能马上毫无阻碍地使用，犹如时刻准备战斗的士兵。

也许，真的是误会秦苏叶了。

不过，他的炸制技术却也就勉强凑合，效率一般，不快不慢，炸出来的食品卖相也算中规中矩。

就在这时，“咚”的一声，订单又进来了。

李兵看向厨房显示器，那里显示客人点了四只童子鸡。

童子鸡，不管是裹粉技术还是炸制技术的要求，都是很高的，否则在卖相上，会非常的难看，不是金黄色，而是红褐色。

在炸制童子鸡的过程中，也非常容易被滚烫油花溅到身上，造成烫伤。

这就是皇庭汉堡餐厅里面的每一个厨子，手臂上都有油溅到的疤痕的主要原因。

李兵看着李妞妞把已经裹上面粉的童子鸡递给秦苏叶，秦苏叶竟然艺高人胆大地手指捏着四个童子鸡的腿部膝盖位置，然后把四只童子鸡整整齐齐地放进油锅，背部朝下，油面只荡起一丝涟漪，连丝毫油花也没有溅起。

细微处见真功夫，秦苏叶这技术，已经堪比陈世伟那种老厨子，更何况是李兵自己，也自愧不如。

紧接着，李兵看见秦苏叶犹如掐着每秒钟一般，四分钟刚达到，便见他用夹子给童子鸡挨个翻身，手法快且轻巧，油花竟然也没有任何溅起来的迹象。

而且，油刚好顺着鸡腿根部，恰巧渗进鸡的背部皮肤内层。

这个细巧动作，就连做了三年以上的老厨子都都不一定做的出来。

李兵再次自愧不如。

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