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第三百九十一章 礼物 (2-1)

猪被约定好的养猪户从家里牵到学校里来,一个人用铁弯钩勾住猪嘴,其余四五个年轻的壮汉将猪扳倒放在长凳上,猪的两只前脚绑在一起,两只后脚绑在一起,使其彻底不能挣扎,然后大家用上力气将猪死死的按住,这时的猪似乎已经知道自己的末日将要来临,嘴里哼哼嗯嗯的嚎叫着,猪身子想要摆动,但是猪的四只蹄子离了地就使不上劲儿,只能躺在长凳上干嚎。

这时,屠夫手持杀猪的尖刀一刀捅在了猪的脖颈下面,手腕一用力,将整把尖刀都插了进去,甚至连刀把都进去了三公分,然后屠夫将手中的刀旋转了一圈然后猛地一拔,鲜血哗啦啦的喷涌而去,流入下方接猪血的盆子里。

猪死命挣扎,但越挣扎血流的越快,随着盆子里的猪血越来越多,猪也渐渐地失去了力气,最终猪尾巴垂直于地面,表明着这头猪已经彻底的死了。

虽然杀猪的场面有些残忍,看的林平有些于心不忍,但是苦山的老少爷们却看的乐此不疲,一个个笑呵呵的,因为杀猪就代表着有猪肉吃,这是穷苦大众最本能的生理需求。

有些小孩子家长不让来看杀猪,但还是偷偷溜了过来,然后躲在人群里探头探脑,用手捂着眼睛不想看猪被杀的惨样,但目光却又从手指的缝隙里透出来,颇有点自欺欺人的味道。

想看又不敢看,怕看但又想看,这是很多农村孩子对于观看杀猪场面的心理反应。

一头又一头猪被拉过来,按猪的壮汉换了两三批,杀猪的屠夫一刀一头,一击毙命,快、准、狠,表现出了一个优秀老屠夫的高超杀猪技巧。

今天的苦山整整杀了十二头猪,猪血的腥味弥漫在空气之中,让苦山的老百姓们兴奋不已,而随着这十二头猪倒下,苦山的年味前所未有的浓厚,也是苦山父老乡亲们一年最开心的日子。

“我要买猪蹄!”

“我要猪下水!”

“猪大肠给我留两斤!”

“猪耳朵!猪耳朵!”

人群中喧哗了起来,大家手里挥着大红的钞票嚷嚷着自己想要的猪部位,好像生怕说完了就被别人抢完了。

而这时旁边热气腾腾的大锅已经烧开了一锅滚烫的热水,大家用热水挨个给猪退毛,然后屠夫开膛破肚,早已等待已久的父老乡亲们按照先来后到的原则排着队买猪肉。

从早上忙到晚上,十二头猪基本被卖了个干净,苦山的百姓们心满意足的拎着手中的猪肉赶回家。

“老刘,你这厉害啊,直接整了个猪头?”

“嘿嘿,那可不,家里人多,直接搞个猪肉回家炖炖,猪头肉好吃。你这也不错啊,你这买了几斤排骨啊?”

“十斤排骨!”

路上,相互认识的村民们开心的相互炫耀着自己的战果,手中的猪肉代表着今年的苦山是一个幸福美满的年份,也是一个富足充裕的年份。

他们从来没有这么阔气过,以前买猪肉都是一斤两斤的买,何曾想过敢买一整个猪头,一次买十斤排骨。

而对于苦山的父老乡亲们来说,最受欢迎的既不是排骨也不是精瘦的里脊肉,而是大肥肉和五花肉,生活条件较差、经济欠发达地区的山民和农民们,他们更喜欢购买充满油水的大肥肉。

肥肉买来可以炼油,练出来的猪肉炒菜对于他们来说特别的香,不是豆油和花生油可以比拟的。肥肉油水大,可以满足大家伙一年到头来吃不了多少油水的满足感。

更重要的是,肥肉便宜。

除了肥肉,乡亲们最喜欢的便是猪下水,什么猪大肠、猪心、猪肝、猪肺啊,然后再是猪蹄、猪头,最不受欢迎的可能就是瘦肉了。

所以等到苦山的父老乡亲们把十二头猪瓜分掉,剩下的反而都是一些精瘦的好肉,冯春秀收拾完最后的猪肉还有些抱怨地说道:“怎么一点肥肉都没剩下啊。”

今天,毫无疑问是苦山地区一年来最为热闹的一天,甚至可能是十几年或几十年来最为热闹的一天,当晚,整个苦山就飘起了浓郁的肉香,这肉香里可以闻到炸肉的香气、炖肉的香气、蒸肉的香气以及各种蔬菜混合着肉的香气。

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