第二十一章：顶级牛排馋哭禽兽，娄 (3-1)

而另一边，曹羽早已经回到了家中。

他才不会去管这些禽兽们怎么打呢。

最好狗咬狗，咬的两败俱伤。

从厨房内拿出系统奖励的和牛牛排，曹羽缓缓打开包装。

几乎是瞬间。

和牛独有的微微奶香夹杂着些许青草的味道，顿时让曹羽沉浸在牛排散发的香气之中。

只是闻一闻，曹羽不由得感慨一声。

“好东西！”

即便是在前世，他都没有吃过如此高品质的和牛！

将和牛拿了出来，曹羽放到早已清洗好的案板之。

用纸将和牛表面的水分吸干。

从厨房里拿来一把新刀。

这是曹羽专门为了年夜饭准备的好刀。

不过现在。

用在和牛身绝对不亏！

拿着新刀，曹羽缓缓将和牛白色肥油的部分削掉。

切割的时候曹羽十分的小心，生怕多割下来多余的肉。

这种顶级和牛都是好东西，他可舍不得浪费。

很快，将肥油切了下来，曹羽又切了一些洋葱丁作为配菜。

没错，煎和牛他并不打算用黄油。

因为和牛本身就有丰富的油脂。

若是添加黄油，只会让和牛更加的油腻。

反倒是画蛇添足。

搬来柴火，将锅烧热。

当锅气缓缓浮现之后，曹羽没有犹豫，将肥油放了进去。

肥油遇到锅，顿时爆发出滋啦滋啦的声音。

不多时。

白花花的肥油就变成了天然的油。

这也是制作顶级和牛必备的步骤。

那就是用原油化原食！

将牛排用筷子夹住，曹羽把牛排在锅里立了起来，开始进行封边。

这一步是为了更好的锁住牛肉原本的汁水。

在前世曹羽也曾经听过许许多多的“专家”说牛排里的汁水是血水之类的话。

可若是吃牛排没有汁水......

那还不如炖一锅牛肉好了！

更何况这种顶级和牛，一点汁水都不能浪费！

太嫩不容易断生。

而太老又像是嚼皮筋，十分难吃。

像是和牛这种顶级食材更是如此。

如果不是专业人士处理，普通人根本无从下手。

不过，对于现在的曹羽而言，有神级厨艺傍身，根本不怕做不好！

当然，即便如此，他也是十分小心的煎着牛排。

牛油不断在锅内沸腾着，浸入牛排之中。

锁住了牛排的汁水。

待得封边完成之后，曹羽毫不犹豫的将牛排放到锅中。

煎到五分熟，曹羽感觉差不多了。

放入洋葱丁。

滋啦！

洋葱丁和牛油相遇，顿时爆发出一股浓郁的香气！

这种香气并不像是其他人家做饭的那种味道。

相比较而言，这种香气更加的清新。

也更加的吸引人。

洋葱丁的香气混入牛排之中，将牛排本身的香味进行升华。

这样，才是一道最为完美的煎牛排！

闻了闻香气，曹羽满意的点了点头。

就是这个味道！

随即，将早已用热水保温的碟子拿了过来。

保温的碟子可以使牛排的温度更好的锁存，这也是许许多多顶级西餐厅选择的做法。

评判一道牛排厨师是否用心，看就看装着牛排的盘子是否是温的。

如果是温的，那么，起码可以证明，这家厨师十分用心对待自己的工作！

而与此同时。

曹羽煎牛排的香味早已传遍了整个四合院。

众禽兽闻到味道，顿时懵了！

仔细闻了闻。

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