第十五章 计划不如变化啊 (2-1)

“就这么一角，要二十块？”

安德鲁脑袋的想法是这样的。

哪怕上面标价是29.89，在他心中也是二十。

他是缺那十一美分的人吗？

不是！他缺的是那十九块八十九美分。

“还有这个，一个婴儿巴掌大的糕点，要我五块钱，tui~”安德鲁在心里唾弃一声。

这些玩意用他的眼光来看，乱七八糟的料加起来，那一整个蛋糕成本也就是不到十美元，更别说切成那么小的一角。

一整个八寸的巴斯克蛋糕，差不多能切出来十块，手抖一点十二块都行。

几乎就是做成蛋糕，价格直接翻十倍，扣除房租水电人工，纯利润应该都有一百二十美元左右，要知道高档餐厅的一份牛排也才三十到五十美元之间。

“凭什么卖这么贵啊。”安德鲁感叹着，他是真的有点羡慕了，按照他自己预估的水平，如果能拿到食谱，应该也能做出类似的甜品，就算有差距，应该也不会很大。

不过看看那流心的芝士，光是看着，口水都分泌出来了。

安德鲁目光扫过甜品店里的八张圆桌，只有靠着窗户的那张桌子上有这么三块巴斯克蛋糕，其他人大多数还只是点一些1美元到5美元之间的甜品吃。

他有心买一块尝尝，实在囊中羞涩，在店里转悠了几圈，终于引起服务员严重注视后，灰溜溜的离开。

直到在街上又溜达了一条街，安德鲁的心态才慢慢平衡下来。

“那蛋糕可不止是单纯的原料和房租水电人工那么简单。”他想起刚才店铺看起来就高贵的装潢，里面一个个穿的花枝招展的大小姐们。

这家甜品店的宣传单都还贴在墙上和电线杆上，印象里面，还上过报纸。

这些都要算到成本里面。

而且光想着全卖出去，那自然挣得多，卖不出去的呢？

很多甜品可是完全放不久，但制作流程又繁琐，需要提前准备，这种情况下，最后要么是打折促销，要么只能员工吃掉，或者狠一点，干脆丢掉。

寻找甜品的材料配比，那也是需要不小的心思、时间以及成本，光是看那些甜品的样子，就知道肯定有自己的特色。

安德鲁转悠两圈，也基本上没再钻牛角尖了。

有时候，酒香也怕巷子深，好吃的东西太多了，不做宣传，等待慢慢老客带新客，恐怕能直接熬死店铺。

做生意可不是只用技术好就行了的，那么多能做出美食的店铺是怎么一个接一个关门的呢？

“怎么想自己都不是开店铺的命啊。”安德鲁叹息一声，他这个人完全不是做生意的头脑，对于经济学上面的问题七窍通了六窍，一窍不通。

关键是，熟练度面板能改变他的身体与知识，却不能改变他的思维、逻辑。

所以商业、唬骗之类的技能从一开始就不存在，一个人如果思维方式与逻辑都会被改变，那他还是自己吗？

正如熟练度的堆积不能让安德鲁谱写美妙的音乐一样。

再次参观了几家甜品店以及其他能够进去溜达的餐厅，总体来说，有好有坏，但怎么看，做生意都是一个相当麻烦的事情。

尤其是餐饮行业，各种各样的问题层出不穷，单纯的想要靠烹饪技术发家致富，那还不如去当高档餐厅的主厨。

“与其费心费力去开一家店，倒不如开个餐车自在一点。”

安德鲁是这样想的，他正好碰到了一个比较健谈的餐厅老板，简单交流一下之后，发现开餐厅和开餐车其实在美国都很麻烦。

各种各样的程序要走相当一段时间，根本不是像美剧里面，随随便便过个场，想开就开了。

穿越前在华夏很多人摆摊也都是随便上街，可在美国却需要比餐厅更严苛的条件。

申请执照、通过卫生考试、餐车通过检查，最后才能上街营业。

不过餐车的好处就在于简单、方便，随时上街，不需要和店铺一样考虑那么多。

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