第五十八章 (5-4)

厨房的墙面是白色的，当然要天天擦。

肖姐打了一大桶热水，里面加了洗衣粉，把墙面擦得干干净净。

揉面的台面边低洼，方便用清水冲洗，接了个水管子就能冲洗台面，这简直是个完美的厨房！

弄完了一切，就要引来明天的重新开业了。

范晓娟来是跟张烨商量新菜品的事，除了原来卖的大骨面、炸酱面、卤肉饭、萝卜干青菜饭，又加了几道凉菜。

面食再好吃，到了夏天热出来一身汗，都会想要吃点凉的。

所以进入了五月就开始卖凉菜。

凉拌藕，凉拌海带，凉拌豆干，都是快到夏天很开胃的菜。

还可以做卤货！

都是很省事也能大量做起来的。

好些个凉菜，范晓娟是样样都喜欢。

辣子油是张烨的绝活，是用洋葱切片、小葱、桂皮八角香叶这些香料炒出香味出来，一勺一勺的撒在干辣子头，满满一盆辣子油就做出来了，这种油辣子拌凉菜可是一绝。

厚切煮好的藕片，一片片的豆制品捆鸡，海带丝，这些在夏天吃可最是爽口了，还只是辣子油做好，外头就冒出来诱人的香味，不少从饭馆里路过的都探头去看。

辣子油、小香葱、生抽、香油、食盐、蒜泥，外加一小撮调味的调味的白糖，香气就被激发了出来，在小小的饭馆里面飘散。

小星星兴奋的垫着脚看着肖姐在大盆里面搅拌着各种调料。

“好香啊......”

饭馆能开张营业，肖姐比谁都高兴，乐呵呵的给她嘴里送了一小块藕片，微辣：“你妈妈在家也没给你做好吃的？”

范晓娟嗜辣，可是不会做这种辣椒油，很多吃面食的地方都会做油泼辣子，可她不是天生的面食胃，辈子她可是怀念街头小巷的凉拌菜了，当炸好香料的菜油浇在辣子面头的时候，她心里头就一句话——

好香啊！

辣椒油是整个凉拌菜的灵魂。

小星星也是能吃辣的，眼睛一亮：“哇！”

好好次哦！

张着小嘴巴像个小鸟儿一样的嗷嗷待哺：“我还要吃！”

肖姐又往她嘴里丢进去一个更大点的，韩星辰吃的可香可香了：“真的好好吃。”

肖姐一走，韩星辰就跟在后面，跟甩不掉的小尾巴一样。

“这个可辣了，你不能吃多了，会不舒服的。”肖姐看着红彤彤的凉菜发愁。

“不辣不辣。”吃不到韩星辰也急了，肖姐抱着盆子她够不，就踮着脚尖。

小小的手指撵一大块，小家伙就跑开了。

这些小人儿，平常是一点辣都不能吃，有好吃的就不怕辣啦？

见她吃得欢，其实拌的时候肖姐就知道了很香。

看到韩星辰夸张的表现，肖姐更是忍不住了，拿着筷子捻起一小块出来。

真的不是很辣，辣子油的味道只是香，并不算很辣，香味反而更加突出一些，夏天热的时候，吃一口凉菜，简直是神仙日子，用这个来配饭或者下酒，也再合适不过。

肖姐自认为是从小吃面长大的人，这会儿也想来一碗米饭。

张烨瞧着她的眼神：“成了？”

做饭的人，往往自己尝不出有多好吃。

她问完这话，也偷偷的咽了口口水。

肖姐恨不得把这一盆藕片都抱回家，忙不迭的点头：“好吃，真的太好吃了，那个老板娘，今天的这个藕能不能给我打包一点，我想给我儿子和老公也尝尝，至于钱，可以从我工资里面扣。”

有这么好吃吗？

张烨跟不信了一样，也伸出筷子捻了一块送到嘴里。

真的很好吃，凉拌的法子是她跟范晓娟两人研究过的，辣子油是灵魂，但是别的调料也很重要，就如同一本书，一部电视剧，每一个元素都至关重要。

“先试试别的，咱们今天做了这么多，不是还有别的菜呢，到时候一样样的都给你们打包一点回去，算员工福利。”张烨说

大丫等人也发出一阵欢呼。

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