第三十一章 沈涉帮助改善珍珠奶茶 (2-1)

叶杏收到牛乳的第一件事就是制作奶茶，她先按照以前在家自制的方式制作。

将红茶用热水闷泡一刻钟，然后将白糖放在干净的锅中小火加热至变色时加入红茶叶进行翻炒，再将牛乳倒入锅内加热并不断搅拌防止糊锅，最后倒入泡好的茶汤煮一盏茶的时间，一份焦糖奶茶就新鲜出炉了。

叶杏给王氏、林氏和叶桃一人倒了一杯，期待地看着她们的反应。王氏和林氏是知道这一斤牛乳就相当于一斤猪肉的价格了，自然喝了都连声称赞。叶桃还是小孩子，她噔噔噔地跑去加了一勺糖在杯子里，然后开心地喝完说：“甜甜的，好喝。”

看来是指望不上她们的反馈了，于是叶杏只能指望林雪兰和沈汐给她一些意见了。当然不能直接把奶茶就这么送去，叶杏还得做一些上次林雪兰喜欢的水果珍珠。

水果珍珠也是她经过改良的珍珠，因为这个时候的大德朝还没引进番薯、玉米等农作物，也就没有用来制作珍珠的木薯淀粉，叶杏便想到了马蹄。将洗净削皮了的马蹄剁碎，放入石磨，将汁水磨出来，然后静置一段时间，再将上层的汁液倒掉，留下的就是马蹄粉了，只需要烘干敲碎就能使用，做出的珍珠也非常有弹性。

关于马蹄粉的制作叶杏只让林氏参与了一部分，因此林氏并不清楚东西到底是怎样做成的，但她知道那是秘方，叶杏让她做什么她就做什么，并不多问。

水果的部分为了好看，叶杏将马蹄、雪梨用甜菜根汁染红，再将马蹄粉在水果丁外面包裹几层，热水下锅

煮几分钟后就有外面透明里面泛着粉红色的珍珠一个个争相恐后浮起来。

叶杏将奶茶和水果珍珠送去林府和沈府，还特意叮嘱丫鬟用琉璃杯装好再端进去。

秋菊把奶茶端进去的时候沈汐正坐在桌前画画，“大姑娘，叶小娘子特意送来了奶茶，里面还放了您喜欢的水果珍珠。”

沈汐扭头看见白色琉璃杯里面是焦糖色的奶，随着奶的晃动，还能看到红色、白色的珍珠在里面转动。她接过琉璃杯，此时琉璃杯已经被奶茶的温度温暖了，摸起来并不冰手。

温热的奶茶散发着香甜的气息，沈汐喝了一口尝到到里面若有似无的茶味，感觉并没有叶杏之前描述的那么好喝。

“大姑娘，叶小娘子给咱们送了许多，说是给感谢您之前送她牛乳，那些您怎么处理……”秋菊犹豫地对沈汐说。

沈汐眼前一亮，“对了，把那些都送去给哥哥，看看他喜不喜欢。不对，他现在还在书院读书，你把奶茶拿去厨房温着，等哥哥回来了咱们再去。”

沈涉傍晚一回家就看到沈汐在他的院子等他，他以为沈汐又想让他帮忙便说道：“怎么，又有什么事要我帮忙？”

“没事我就不能来找你吗？”沈汐嗔了他一眼，“我今天不但不是来麻烦你的，而是有好东西特意带给你的。”

沈汐从秋菊手里接过琉璃杯放到沈涉的前面，“喏，这是叶杏新做的奶茶，你尝尝看。”

听到是叶杏做的东西，沈涉拿起琉璃杯端详起来，看到里面活动的珍珠问道：“这是什么？”

“这是水果珍珠，吃起来可好玩了，哥哥你快吃。”

沈涉喝了一口觉得并没有什么特别的，然后又用勺子挑了一颗水果珍珠慢慢咀嚼。

沈汐看到沈涉没有流露出欣赏的神情便问：“不喜欢吗？我觉得甜甜的、香香的，冬日喝起来还挺舒服。”

“如果这就是她要拿出去卖的新品，我觉得反响不会太好。”沈涉把杯子放在桌上，“她取名为奶茶，顾名思义就是牛乳加茶，可是里面茶的香气太淡了，冲着茶买的人很容易失望。同时牛乳的味道也过于清淡，并没有什么稀奇的，不过里面那个水果珍珠还有几分特色。”

沈汐第一次听到沈涉不认可叶杏做的吃食，她有些失落道：“叶杏原本很期待用牛乳做新吃食的，你这样说她岂不是失败了？”

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