第二十九章 酒心藕粉珍珠 (2-1)

沈汐也不是很喜欢喝生牛乳，叶杏有用她就让秋菊明天给她送到叶杏的铺子里去。

“林二姑娘要帮她说什么，你们什么时候认识的？”沈涉有些好奇，沈汐什么时候认识了林二姑娘。

沈汐就把昨天发生的事情简单的说了一下，“林二姑娘虽然性格火爆，但是不像外面传的那么不讲道理，她冷静下来也挺可爱的，叶杏给她吃了点心她就答应要帮叶杏问祖母讨牛乳。唉，可惜我可不敢跟祖母说这些，送她我自己的那份还是可以的。”

“调皮，祖母只是严肃了些，哪一次不是娘才看到你受罚就帮你说好话。”沈涉点了点沈汐的额头说道。

下午叶杏就开始准备，她这次准备了做酒心藕粉珍珠、桂花酥酪和花束炊饼三道点心，原本炊饼打算做成花束，到时候众位夫人、娘子可以一人一束带走，卖相大过于口味，有了牛奶的加持就能让炊饼的口感不再那么单调了，也能与外面卖的区分开。

酒心藕粉珍珠需要冷藏定型，叶杏当天就开始准备。先把藕粉用滚水快速搅拌均匀，搅拌均匀至没有颗粒的状态就可以放凉准备酒心馅了。在豆沙里面加上甜酒搅拌到顺滑的状态，再将一勺藕粉放入刷了一层油的雕花模具里面，底部铺满就放进半勺豆沙，最后再加上一勺藕粉把被用酒稀释过的豆沙彻底封在中间。

模具上面盖一层纱布，过了一晚里面的藕粉就定型了，用一根竹签从边缘插进去就可以将藕粉珍珠完整地剥离模具。珍珠最上层就是模具的图案，藕粉色的膏体散发温柔的感觉。

叶杏满意地点点头，幸好现在天气冷，在外头放一晚效果就这么好了。等青竹送来了牛乳，叶杏就开始准备桂花酥酪了。

牛乳加少许糖小火煮开，去掉上层的奶皮，等彻底放凉之后加入三分之一酒酿汁，搅拌均匀以后盖上油纸中小火蒸一刻钟，然后再闷一刻钟。冷却之后淋上她自制的桂花蜜就完成了。

另一边王氏在叶杏的指导下把奶香花束炊饼也做出来了。把东西都放入食盒，叶杏提着食盒去了沈家小门，因为沈汐的吩咐，丫鬟看到叶杏二话没说就接过食盒。

“姑娘，叶小娘子的点心送来了。”秋菊提着食盒说道。

“快打开让我看看。”沈汐立即放下手里的书，“好香啊，以前送来的牛乳怎么没有这么香的味道。”

秋菊把奶香花束炊饼递给沈汐，“叶小娘子说先吃这个，趁热吃更香。姑娘，这花束真好看。”

沈汐拿了一朵粉色的小桃花咬了一口，不同于之前炊饼似有若无的甜味，这次浓郁的奶香直接占据了口腔，“原来牛乳的味道这么香甜！”

沈汐迫不及待咽下炊饼想要再吃别的点心时，沈涉竟然不请自来。“哥哥，你怎么过来了？”沈汐嘴巴里还有一点炊饼，所以说话有些含糊。

“嘴巴里的东西还没吃完就说话，让祖母看了肯定又要说你。”沈涉顺势坐下，“怎么，我做哥哥的就不能来关心关心你？”

“嘿嘿，哥哥怕是知道叶杏送点心来了吧，想吃你就直说呗，让她多送一些过来。”沈汐让秋菊把酒心藕粉珍珠和桂花酥酪拿出来，“你看，就只有一个人的份，我自己吃还不够，还得分你一半。”

秋菊赶紧让小丫鬟再去拿一套餐具来，给沈涉也分了两颗酒心藕粉珍珠。

沈涉夹起一个放入口中，丝滑软糯的珍珠在嘴巴里滑动，一口咬下里面竟然有流沙从里面流出，里面的酒香冲淡了豆沙甜腻的感觉。沈涉赶紧用勺子将盘子里剩下的珍珠从中间划开，里面深红色的酒和豆沙就缓缓流了出来，跟藕粉色的膏体形成一深一浅的对比。

沈汐见状赶紧把桂花酥酪也拿过来吃，“快尝尝这个，一定也很好吃。”

雪白的牛奶已经凝结成冻状，一摇晃碗里面的牛奶冻就会跟着晃动起来，上面的桂花蜜随之流动。沈汐挖了一勺放进嘴巴里面，入口即化，嫩滑的牛乳和桂花蜜直接溜进了喉咙。

沈汐一勺接着一勺把她碗里的吃完，差点还想把沈涉碗里的要回来。

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