第十六章 顺利开张 (2-1)

第一天开张，叶杏还是有点紧张，毕竟她也没有开店的经验，为了保证顺利，叶杏和王氏五更天就蹑手蹑脚地起床了，叶桃还躺在温暖的被窝里睡的像个小猪。

一起床叶杏就被凌晨的寒风吹得打了一个哆嗦，现在天气越来越冷，想必叶杏的花型炊饼、馒头的受众——儿童和妇女大多不会太早出门，叶杏就把售卖的时间分成早晨和中午，这样就能增加她的产品宣传机会。

炊饼叶杏准备了绿色、红色、黄色和蓝色四种，花型就先用之前做过的果脯菊花样式。而馒头叶杏就专门为不同喜好的人准备了豆沙、豆腐和肉包三种甜咸荤素不同的口味。

其中豆沙制作需要的时间太长，前一晚叶杏就把豆沙浸泡一个时辰之后再小火煮一个时辰，然后用手和竹筛子搓洗过滤出豆皮，剩下的豆沙水就倒在水桶里放着。经过一晚上的沉淀，豆沙都沉到下面了，倒出上层的水，把下面的豆沙加糖翻炒，等到锅里的豆沙粘稠有纹路的时候再加入油，叶杏试过，这样做出来的豆沙吃起来更加绵润，也能保存更长的时间。

叶杏在搅拌豆沙的时候，王氏在准备咸口的包子馅，厨房里除了豆沙“咕嘟咕嘟”的声音，还有“铛铛铛”剁肉和剁菜的声音。王氏之前在叶家为一大家子做了十几年的饭，因此她做起饭来特别利索，有了她的帮助，叶杏只需要接着把面粉加上菠菜汁、甜菜根汁等进行调色就行。

内馅和面醒发好的时候叶杏听见了街上有别的卖早食的人开门了，两个人都开始加快速度。炊饼的制作简单，叶杏在开张之前已经让王氏试过许多次了，所以叶杏让王氏专门做炊饼，馒头就交给她。

“娘，您只管做炊饼，做够了数就拿出去蒸。”

“我晓得，你也慢慢弄，不要太急了，我看天亮还早着呢。”

叶杏快手把三种馅用不同的颜色面皮包起来，这样再忙的时候也不会弄混口味。但是这样还没结束，叶杏又分别把不同颜色的面皮擀成一块块只有拇指大小的圆形。红色的小圆片在大拇指和食指之间一撮就卷成了玫瑰花的样子，叶杏如法炮制，白色的小圆片底部搓的更长一点就像是栀子花一样。叶杏把不同颜色的花按照口味贴在馒头上，再切几根绿色的面皮贴上去当叶子，这样包子上面就变得像是繁花盛开的样子。

等叶杏把馒头上锅蒸的时候城门早已经开了，卖菜和找活的人陆陆续续进城了，有些早食铺子已经开始有人买东西了。

“娘，别着急，炊饼和馒头只有蒸好了才能吃，不然不就白忙活了嘛！”叶杏安慰有些着急的王氏。

“我也知道心急吃不了热豆腐，可是看到人家都开始赚钱了，咱家连问的人都没有，就……”

“谁让咱家铺子小又看着面生呢，不过等会我也像他们一样吆喝，肯定有人会来看看的。”

叶杏家铺子的旗子安静地垂在小小的店门口，上面“叶娘子食肆”几个字也在昏暗的天色下看不清楚。

叶杏算好时间，当炊饼和馒头都差不多蒸好了，她像其他卖早食的人一样扯着嗓子喊：“叶娘子食肆的炊饼馒头出锅喽，炊饼三文钱一个，素馒头四文，肉馒头才五文钱！快来买！”

“你卖的什么炊饼馒头呦，竟然各个都比人家贵两文！”

“谁家的炊饼那么宝贵，三文钱怕是做得跟海碗那么大吧。”

街上听到的人都觉得不可思议，一个新开的小铺子竟然不打折，还卖的比别家贵。连同样卖炊饼馒头的老张都笑道：“小娘子没做过生意也应该看过吧，哪有这样定价的。我在这儿卖了几十年炊饼了，一直是一文一个，炊饼做得扎实管饱。”

叶杏不在意老张踩自己抬高他的话，她反而继续呦呵：“叶娘子的炊饼馒头可不一般，好吃好看还有用，买回去送妻送儿送父母……”

王氏也跟着一起吆喝，终于有人忍不住好奇跑来，“给我来一个炊饼。小娘子，你刚才说的天花乱坠，我倒要看看你们的炊饼是不是真那么好。”

“客人您尽管放心，我们还想在这儿常做呢。”叶杏麻利地掀开一个蒸笼，拿出一个红色的炊饼给他。

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