第一百五十四章·鹿肉馅饼 (2-1)

苏想将装着黑皮豆的竹篓从清水中提了出来，这些黑皮豆已经用清水浸泡了一个多星期，毒性已经全部被去除掉了。

他凑近竹篓闻了闻，发现有股极淡的泥浆味，接着又用手指拈了一点碎渣放进嘴里尝了尝：“味道有点淡，但能尝出来是淀粉的味道，就是略微有点酸, 摸起来还有点粘滑。”

“酸？那能吃吗？不会是放坏了吧？”听到苏想那一本正经的点评，正在择菜的杜佳月抬起头，眨巴着眼睛，柳眉微皱地望向那装着黑皮豆的竹篓。

苏想点了点头，笑着说道：“放心，能吃, 野外的淀粉就是这个味道, 做成烤饼就好了, 咱们晚吃鹿肉烤饼，我来和面，你负责制作肉馅。”

说完，他就将竹篓放在了木桌，然后将砧板、一根去皮木棍以及一块椭圆形的石头用水清洗干净，也放在了木桌。

做好准备工作后，苏想从竹篓中抓出一把黑皮豆将其放在砧板，一只手撑着砧板让砧板保持平稳，一只手握着石头开始碾压黑皮豆。

这些黑皮豆本就是被切碎了的，只不过是经过清水的浸泡，又粘成了大小不一的块状而已，所以碾压研磨起来非常的快速且轻松。

不过片刻时间，苏想手中就出现了一大团已经碾压研磨好的黑皮豆团。

杜佳月瞟了一眼, 面露诧异之色：“这看起来好像面团啊, 就是颜色不如面粉团白, 这个有点偏灰色的感觉。”

“还是提纯不够, 如果换成现代科技的话，会更白一些。”苏想解释了一句, 手动作却没有丝毫停顿。

他将手里的黑皮豆面团反复揉搓着，直到手里的面团不再像一开始那样看起来粗造混乱，而是逐渐变得松软。

揉面其实是一个体力活，如果是缺乏锻炼的人，揉搓几分钟就会累得胳膊发酸，大汗淋漓，有种整个人都要虚脱了的感觉。

苏想现在的身体素质是除了苏梦外最好的一个，他揉搓起面团来丝毫不觉得累，十分轻松地揉了十分钟左右的样子，看着面团表面已经变得光滑，并有点粘手了，这才停了下来。

正常来说，还需要进行醒面，也就是让面团静置2小时左右，使面粉充分发酵的步骤，但现在苏想他们并没有那么多时间去进行醒面，而且他手中的也不是加了酵母粉的面团。

所以他直接就跳过了这个步骤，进入到了擀面这个环节。

只见他麻利地从面团扯下一小团面团，然后摊在砧板，用手将其按扁，然后再拿着木棍从中间向四周擀, 不一会，一张只有半个巴掌大的圆形饼皮就出现在了砧板。

如此同时，杜佳月也在准备鹿肉饼的肉馅。

营地的调味料有限，为了制作出美味的食物，首先就需要准备好合适的料水。

她先将野葱葱白、野姜与花椒放入一个陶碗中，往里面倒入开水进行浸泡，然后在等待浸泡的过程中，她则是挥舞着洗净的柴刀将鹿肉剁成肉糜。

将剁好的肉糜放入一个较大的陶碗中，她再分三次往肉糜里倒入料水，然后拿木筷插进去，朝一个方向不停地搅拌，这一步能让肉馅充分的吸收水分，变得香嫩多汁。

接着，她又往肉糜里加入了适量的盐与腌野菜碎，再次搅拌均匀后，又撒一层葱花，最后再淋一勺热腾腾的猪油。

霎时间，一股奇异的肉香充盈在众人的鼻间，引得本就饥肠辘辘的几人连连咽下口水。

杜佳月将做好的鹿肉馅端到苏想面前放好，看着陶盘里摆放着的几张饼皮，不由得有点心动：“我能包来试试吗？”

见苏想爽快的点头，她又忍不住感慨道：“没想到你居然还会擀面，我以前还以为只有在农村长大的孩子才会这些。”

苏想会做食补她还能理解，毕竟苏想以前身体差，肯定会经常熬煮些汤汤水水什么的来补身体，家常菜那些也很简单，但擀面不一样，那是需要有一定的技术技巧来进行打底的。

而且她看苏想擀出来的饼皮形状圆润，厚薄均匀，卖相十分不错。

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