第一章：渝州人民的一天，从一碗小面开始 (2-2)

【都没什么客人，肯定会踩雷的】

【坐等主播吐出来】

……

渝州人民的一天，大多从一碗渝州小面开始。

而关于渝州小面，只要不是加盟店，那么每家店铺的味道，都会各有不同。

从煮面手法上来说，其实也没什么讲究。

因此大家也都大同小异。

在面的种类选择上，基本都是水面（碱面），还有韭叶（宽面）。

如果是选用的拉面……

别想了，味道一定很难吃！

快跑！

除此外，关于渝州小面的配料，也很有讲究。

只是时至今日，想要吃上一碗正宗的渝州小面，已是难于上天。

因此许志觉也没抱什么期望，只要不难吃就行。

可……

当他瞧见了秦大娘熟练的配料手法时，不禁惊讶出声——

“大娘，您竟然在里面放了芽菜！”

一听这话，

秦大娘还以为他是不喜欢，手瞬间就顿住了。

“你要是不喜欢加的话，我重新给你打一碗。”

“不，我不是这个意思！”

许志觉见被误会，连忙解释道：

“只是正宗的渝州小面，都会在配料里加芽菜。我在外面吃过的小面也不少，很少有看见过加芽菜的。”

“呵呵，那是！这手艺，可是从我爷爷那辈就传下来了……”

秦大娘一听这话，脸上顿时乐开了花。

语气中，还有着几分骄傲。

许是因为认可的缘故，秦大娘不由得多嘴了几句。

“这渝州小面啊，要想正宗，选材可是大有讲究！比如这芽菜，当然要选择戎州芽菜了！”

“酱油一定要是黄豆酱油！生抽颜色浅，老抽会影响汤色。唯独这黄豆酱油，色泽、味道才是最纯正的！”

“还有盐味精、油辣子、花椒面、熟猪油等等……虽然看起来简单，做起来好像只有几分钟的功夫，但如果想要做好的话，里面可是有不少学问。”

就在这说话的功夫，小面已经煮好。

滤出后装入了有在此前，加入了筒骨汤，还有各种调料的不锈钢碗内。

出餐快，是渝州小面的一大特点。

“小伙子，你想坐哪？我给你端去。”

“就坐最外面那张桌子吧。”

“好嘞。”

秦大娘笑呵呵的答应了。

对于上了年纪的老人来说，被需要是让人最觉得开心的事。

这或许也是为什么，直至儿女结婚成家后，她还是想与老伴继续将店开下去的原因。

“噔。”

装着小面的不锈钢碗，被轻放在了许志觉指定的地方。

秦大娘放下后，还热情的招呼道：

“筷子就是旁边，小伙你自己拿就行。要是面不够的话，大娘可以给你再加！”

“好的，谢谢大娘。”

许志觉没有推辞。

道谢后，他来到了桌前坐下。

这店面的确是已存在有些年头的样子，就连凳子都是木质长板凳的类型。

上面还有一些被刻画的痕迹。

大概是某些调皮捣蛋的小鬼头做的。

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