第十四章 摘菜 (2-2)

苏信先是拉着彭彭搬了几块青砖，垒成一圈，然后把和好的黄泥巴往面糊，最后将细柴和树枝点燃，一个简易土灶就烧制完成了。

黄雷也走出厨房看了看，觉得这个土灶密封性很好很满意，给做事的俩人比了一个大拇哥。

这时何炯也把菜洗好了，苏信将青椒的瓤去除，切成斜刀块儿，然后把土豆削皮之后也切成块，最后再将茄子切成块。

苏信先将土豆和茄子分别下锅过一下油，然后放入青椒断生之后，加入两勺酱油一勺蚝油一勺淀粉半勺白糖一勺盐还有少许清水，翻炒均匀以后出锅。

这一道香喷喷的地三鲜就做好了！

然后，开始制作蘸酱菜，先把干豆腐蒸好备用，再把其他的蔬菜切成条，放在盘里。

然后就可以开始制作蘸酱菜里面最重要的东西，那就是鸡蛋酱。

鸡蛋酱是蘸酱菜里面的灵魂，先将鸡蛋打散加入盐、胡椒、味精、姜末搅匀，热锅凉油下入鸡蛋，炒至全部凝固之后，放入盘中备用。

再开始炒制酱汁，放入东北大酱，加入清水化开之后，加入鸡蛋，最后放入一把葱花齐活。

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