第十章 炫技一般的烹饪表演 (2-1)

纪乐生看着摆放在眼前的食材。

米饭、鸡蛋、冬笋、牛肉、火腿、速冻虾仁、鸡腿肉、花菇、香葱、胡萝卜、食用油、胡椒粉、耗油、酱油。

所做的料理自然只有一个——扬州炒饭。

选择这道料理的原因很简单。

昨天剩下的隔夜米饭经过一夜的放置，水分已经蒸干了不少，正是做炒饭的好材料。

再凭借他的刀工，做到这道料理并不困难。

只听“嘭”的一声。

纪乐生同时点燃了身前的两口锅。

一口是正常的陶瓷锅，里面装满了纯净水。

而另一口则是直径足足有八十公分！

里面空无一物。

做完这一举动之后。

纪乐生拿起了一把中式的切片刀，正是大夏家庭内最为常见的那种。

刀与菜板发出的碰撞声不断响起。

只能闻其声却无法看起其手的动作，菜就被切成丁装入了碗内。

处理这么多的辅料全程不超过半分钟！！！

围观的顾客和藤田千代见到这一幕皆诧异不已，嘴巴都合不拢了。

但纪乐生的动作还没停。

他不知从哪里掏出了鲣鱼干。

没有使用专门刨木鱼花的工具，而是掏出了一把大马士革钢的牛刀直接切了下去。

“这小子耍什么花架子，鲣鱼干的硬度可是很惊人的，这么砍下去只会让刀卡进鲣鱼干内，到时候又得丢人地拔出来。”

众人听到这话纷纷望去，正是之前的地中海中年男子。

见到其余人看了过来。

男子不由自主地就挺起了胸膛，感觉自己像是处于聚光灯中心一般，声音也比之前更大了。

“就算他能一刀砍断鲣鱼干又有什么用，鲣鱼干之所以要刨成木鱼花，是因为只有这么薄才能...”

话说到这里停住了。

因为他看到了纪乐生手的动作。

牛刀在接触到鲣鱼干表面的那一刻，忽然拐弯了？！

不不不，并不是忽然拐弯。

是借助一刀砍下的惯性，凭借着身体惊人的柔韧性而使得从砍变成了削。

鲣鱼干直接被切出了厚度还不到半毫米的薄片！！！

而纪乐生的动作仍然没有停止。

一片、两片、三片...

半个鲣鱼干直接被他“切”成了堆得如同小山一般的木鱼花！

还没等众人对这近乎神迹一般的行为感到惊讶。

木鱼花就飞舞到了空中，仿佛商量好一般全部进入了正煮沸的热水中，没有一片例外。

而另一口锅的锅底此刻也被烧热了。

纪乐生用勺子甩起两勺凉油就直接倒入了锅内。

右手持勺搅拌着锅底。

左手握住鸡蛋打碎在锅旁的碗中，随后手握住筷子不断地搅拌着蛋液。

嗤——

蛋液被倒入了大锅内。

刚一接触，蛋液就要迅速定型。

纪乐生并没有等着蛋液凝固，而是只用勺子就在锅内搅拌起了蛋液。

这便是扬州炒饭中难度较高的一步。

要搅拌锅中的蛋液，使其呈现出丝状的质感，粗细均匀才能够不影响口感。

为了达到效果。

众人只看见他的手此刻就像是离心机一般，在锅内迅速地搅拌着，混着蛋液的油像是一个飞速旋转的旋涡一般。

在搅了约半分钟后，纪乐生拿着勺子离开了锅。

蛋液此刻已经变得像是肉松一般。

纤细且金黄。

做到这里，纪乐生也抽空看了一眼剩余的时间。

【剩余时间：4:42分】

“还来得及”，他心中暗道。

纪乐生左手拿过之前准备好的隔夜饭倒入了锅内。

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