第31章 忙碌吧，小餐馆！（第一更，新人求支持） (2-1)

冯家私房菜餐馆里，每个人都在忙碌着，中午三十份点餐可以说充分调动了每个人的积极性。

这个月营业的十天里，总共加在一起的上座恐怕也没有三十桌。

之前凭借卢秀玲和冯依暖祖孙俩的“社交牛人”属性，也确实每天都能接到几单医院那边医生或是护士点单，但是每天也就那么三、五份而已。

今天一下子来了三十份，让小餐馆所有人都非常惊喜。

所以虽然一次三十份确实有些辛苦，尤其是冯汉唐坚持，每一份的菜都必须要单独炒，更是给后厨增添了不小工作量。

可无论是后厨里的四个人，还是餐馆里帮忙打包的，包括陈菁菁在内的四人，大家都是干劲十足，而且真的是一丝不苟，务求做到每一份都绝对干净卫生，菜品的质量也有保证。

后厨里，张锐和段飞不停切配，三十份木须肉需要切配的东西可真是不少。

这不是平时那种，提前后厨里备好料，有客人点上一份两份，可以做一份同时再去切配另一份。

这可是一次三十份，所以需要切配的量是很大。

林海峰很直接对两个学徒说：“你们两个先别切肉丝，你们两个现在的任务是，去把黄花菜都给洗净泡发，然后把葱姜末都给切出来，多切一些出来。”

冯汉唐则跟着说：“还有冬笋和青蒜你们两个也切配出来。”

交代完张锐和段飞后，冯汉唐和林海峰则是迅速去挑选肉，师兄弟俩人负责把肉丝一次性都给切出来。

三十份，这个切配的量真是不小。

张锐和段飞一边切，一边看着冯汉唐和林海峰切肉丝。

师兄弟两个切得速度上看着并不快，但是两人节奏把握的非常好，每一次下刀的那种节奏感，让人看着就非常舒服。

而且师兄弟两个，根本是不需要去称分量。

就是一整块的肉切，全凭手上的功夫，能够几乎很精准切出一份一份肉丝。

甚至最后，冯汉唐和林海峰把肉丝都切好了，张锐和段飞的葱姜末都还没有切完，更不要说还有冬笋、青蒜和黄花菜还没有处理好。

林海峰见状无奈摇了摇头：“你们两个，手上功夫还是太慢。”

冯汉唐则笑着说：“没关系，慢慢练嘛，今天突然要一下子三十份，确实是量有些大的，不用着急。”

而冯汉唐和林海峰嘴上说着，两人已经是开始亲自动手了。

和之前切肉丝一样，师兄弟两个仍然是一起切配。

冬笋丝、青蒜段也都是和肉丝搭配起一份一份。

张锐和段飞看着真的是非常向往。

心中不禁会想：自己什么时候才能做到冯汉唐和林海峰那样？

林海峰看两人不停地看自己和冯汉唐，隐隐猜到两个学徒心头所想，认真说：“你们两个别想那么多，先把基本功练扎实，看看你们切个葱姜末都要半天，现在知道为什么不让你们上灶吗？”

张锐马上点头说：“知道了，是我们基本功还不行。”

段飞忍不住问：“师父，我们什么时候才能跟你和师叔一样，切多少不用称都能清楚知道呢？”

听到段飞的问话，冯汉唐和林海峰相视一眼，两人都笑了起来。

冯汉唐边笑边说：“我们这是干得多了，所以有一种手感，就像是印刻在脑子里，所以能比较精准把控每一份的量。”

林海峰说：“你们别想这么远，开始的时候最精准依旧是称。”

后厨里准备工作，哪怕是有四个人一起干，也还是准备了有半个小时。

接下来，冯汉唐和林海峰把配菜分开进行汆烫，捞出来沥干水分后，再把配菜重新分配过后，两人这才开始正式炒菜。

炒的过程里，冯汉唐和林海峰分别进行，一锅一锅不停的炒出来。

如果是炒一份两份的话，可能对一个厨师来说不算什么。

但是现在有三十份要炒，哪怕是有两个人，平均每个人也要炒十五份。

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