既然沈沐说自己的泡法不行,就看看他这个泡法能泡出什么样的茶。
沈沐微微一笑,也没在意这句玩笑话。
“你看赵大爷,这就是你泡茶时没能激发茶叶本身味道的又一个原因。”
“洗茶这一步骤,一是为了洗去茶叶面附着的灰尘和杂质。”
“还有一个作用是在浸润茶叶,让茶叶舒展开,让茶香和滋味能更好的呈现。”
赵元文像是不服气一样,紧接着反驳道,“可是我以前也洗过茶,根本没像你说的一样,茶水味有什么不同。”
“是水温和醒茶时间的问题。”
“新茶水温要低,醒茶时间要短,控制在几秒内,陈茶醒茶时间要长,并且出水要快,不然在此过程中还是会损失营养物质和风味物质,从而影响茶汤质量。”
沈沐一字一顿说着,语气温和,抓着茶杯在半空中轻点了三下,沥干杯中的水分。
接着放下公道杯,沈沐端起水壶,重新倒水。
“哗哗”的流水声,配蜻蜓点水般的动作,竟有种身处在高山流水间的意境。
赵元文这一刻竟然有种重回几十年前,坐在教室听老师讲课的感觉。
看着眼前这个比自己小了几轮的年轻人,赵元文微微有些诧异的看着他。
就算是爱茶的他都不懂这些,沈沐竟然说的头头是道!
这个年轻人不一般!
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