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第四张 酸菜黑鱼 (2-2)
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下一秒，她在热锅里加入少许菜籽油，将葱姜蒜、少许干辣椒和花椒炒香，倒入准备好的鱼骨头，开始不停翻炒。
过了几分钟后，又加入一些做鱼的调味品和酸菜，继续翻炒。等到锅里的香味变得浓郁起来，她便倒入适量的开水。
等水开煮沸后一会，洛清宁捞出汤中的酸菜和鱼骨头，将它们放入砂锅，将汤倒入另一个大罐中备用。
因为海鲜超市里的酸菜，已经加过盐，调味品里也都有盐，所以洛清宁便没有在汤里加盐。
她仔细地滤好汤汁，继续开大火熬制。同时，分开加入腌制好的鱼片，等它们煮到发白，就将鱼片和汤，一起倒入刚刚的酸菜砂锅中。
接着，就往砂锅上面放一层香菜、花椒、干辣椒。另外起锅，加入适量的油，烧热后，将热油淋在砂锅里。
顿时，飘香四溢的酸菜黑鱼就做好了。
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