第五十八章 前五出炉 (2-2)

并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的有汁有味。

铁板鱿鱼则是铁板烧里的新宠，用腌制好的鱿鱼在铁板上烹制而成，味道麻辣鲜香，是非常接地气的一道美食。

眼前的火爆鱿鱼无疑就是铁板鱿鱼中的精品，经过高温的烹制，鱿鱼仍然非常Q弹，难得的还保持着鲜嫩，麻辣的调料更是能够完全祛除鱿鱼的腥味，将海鲜的鲜发挥的淋漓尽致。

糍粑是当地的特色美食，将糯米洗净蒸熟，放进事先涂好茶油的石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。

糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地打。

即使是在冬天，打上一阵，就算光着膀子都要流汗。

糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了。

糍粑可以存放很长时间，如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以存放两三个月不会坏。

做好的糍粑可以用火烤也可以简单的用油一煎，烹至两面金黄酥脆，夹上白糖或者菜就可以直接食用了。

糍粑软糯弹牙，外皮酥脆清香，配合上调味的内陷，看似简单，但是吃起来却极为不错。

当然，打好的糍粑也可以直接食用，每次在村里统一打糍粑的时候，总有馋嘴的小孩围在一边等着投喂，这时候大人就会揪下来一点打好的糍粑，裹上一点黄豆粉，喂给小孩子。

刚打好的糍粑更是有一种独特的风味，能够更为直接的感受到糯这个字，满嘴都是糯米和黄豆粉的清香，吃完了的小孩儿只能流着口水等待着下一次的投喂。

在这里，老高手工糍粑呈上的恰好是一份刚刚打好的糍粑，微微冒着的热气像是一缕炊烟在糍粑上徘徊，简单的撒了一点黄豆粉当调料。

当然，老高家今晚卖的是提前准备好的糍粑，不然全是现打的，累死他们也不可能三个人做到前五。

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