第十八章 四处放毒 (2-2)

洛凡可没有千里耳，不知道自己来这里摆摊的事情已经引起了其他人的注意，眼看学生几乎全部走完没生意了，悠哉悠哉的推着自己的小推车去商场门口赶下一场去了。

洛凡要去的商场是js市市区最大的bbg商场，一到晚上，很多人在这附近活动，是js市最主要的商业娱乐中心。

找了个相对安静的地方，洛凡将自己的摊位固定了下来，炸起了臭豆腐，打算故技重施在这里放毒吸引顾客。

毕竟是最大的商业娱乐中心，过来玩的大多是小年轻，对臭豆腐的接受程度更大，虽然洛凡摆的比较偏僻，但是很快就有顾客循着味道寻了过来。

本来赵晓峰正在bbg商场附近散步，忽然闻到了一股很熟悉的味道，那是一种臭香臭香的味道，正是他最爱的臭豆腐的味道。

循着臭味，赵晓峰渐渐朝洛凡的摊位走来，离得越近，赵晓峰就越兴奋，在看到洛凡摊位的时候，赵晓峰感觉自己的眼睛都发光了，没想到在这里还能够找到味道那么正宗的臭豆腐。

至于为什么赵晓峰没吃就觉得洛凡的臭豆腐正宗了，那自然是因为那股随着风飘来令人上头的味道了，杨晓峰喜欢的就是这种臭臭的感觉，那些为了降低顾客反感而尽量减少臭味的臭豆腐在赵晓峰看来完全是舍本逐末。

这一点洛凡也是非常赞同，因为臭豆腐是由于豆腐中带有一些含硫的氨基酸等特殊氨基酸，在长时间的发酵过程中，会产生含硫化物和甲胺、色胺等物质，这些物质是具有很强的挥发性，并且是带有一种特殊的臭味，所以导致了臭豆腐闻起来臭。

如果臭味达不到的臭豆腐就说明发酵的并不好，发酵的不好就代表着臭豆腐里面含有的多肽和氨基酸不够，味道自然不会好到哪里去的。有些工艺虽然能够降低臭豆腐的臭味，但是也损失了臭豆腐的鲜味，那还不如就吃普通的油炸豆腐呢。

赵晓峰当即就向洛凡点了份臭豆腐，打算试一下，洛凡的臭豆腐本身的味道是不是也和气味一样正宗。

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