重生八零之千金农女
超小超大

18.凉皮 (2-1)

宁秋晃了一圈,看到一旁的架子上有一袋玉米粉,打的还挺细,边上还有一小袋面粉。

“爷爷,我们吃凉皮吧?”

“凉皮?县里才有卖,这一来一回的得半天的功夫啊。”

“不用买,我们自己做。”

“做!?可爷爷我不会啊。”

“我会啊。”宁秋笑眯眯的看着爷爷。

“什么!?你会做凉皮!?”宁强瞪着眼,“怎么可能,你才那么点儿大。”

“我真的会,我学过的。”

宁秋也不废话,问爷爷要了一个大海碗,先装了些玉米粉。放了一些水,把玉米粉搅拌一下。

“这就成了?”宁洪福好奇的问。

“当然不行,得等一会儿,让淀粉沉淀了才能用。”

几个孩子也有了兴趣,围过来看。“这得多久啊?”

“大家等着吃,就三十分钟吧。爷爷,咱家有蒸屉吗?”

“要那玩意儿干嘛?”

“等下蒸凉皮的时候会用到。”

“好,我去拿。”

“爷爷还要个大盆。”

“行!”

趁着沉淀的功夫,沈秋问几个孩子。“你们都爱吃什么口味的?”

几个孩子你看我我看你,对口味这个词都没什么概念。

“行吧,那我就看着做了。”

沈秋在灶房里转悠了一圈,指着门口挂着的蒜头。“这个要一个。”

“我来!”

宁强积极的帮忙,那可是凉皮啊,县里卖得两毛一碗呢,可好吃了。

另几个小屁孩也想帮忙,沈秋见他们跃跃欲试的样子,指着那边的干辣椒。

“辣椒要三个。”

“我去!我去!”

这会儿爷爷拿着蒸屉和大盆来了,“秋啊,接下来做啥?”

“大锅里放水,把蒸屉放上锅,把水烧开。”

“好嘞。”

宁洪福这一忙起来,心里似乎也好受些。其实他也明白,自己在家也是干着急。

宁秋像个指挥,让几个孩子剥蒜,拔葱。

拿来春米桶,把大蒜、辣椒碾碎,将碾碎的料各方在一个碗中。

水煮开了,沉淀的玉米粉也差不多了。

“爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里,稠的不要倒掉哦。”

“好。”

拿过那碗稠的,加了一点儿面粉,一点盐,又添了点儿水。搅成糊状,放在一边。

“爷爷家里有油吗?”

“有。”

宁洪福拿来油罐,沈秋用勺子舀了一小勺,把油均匀的涂抹在大盆上。舀了一勺面糊放在大盆里,转动大盆让面糊均匀的散开。

“爷爷把这个放进笼屉里蒸,三五分钟就好了。”

一会儿功夫,大盆里的面糊变成了半透明。宁洪福也觉得新奇,将大盆倒扣在案板上,一张凉皮就制作完成了。

玉米淀粉不多,做了四张凉皮。

把凉皮切成条状,每人都份上一碗,还有剩余。

沈秋给他们各自调配了料,最后来点香油,那味道光闻着就流口水。

“哇!好香啊!”

“真好吃!和县里卖的一样!”几个孩子吃的头也不抬。

宁洪福尝了一口,双眼发亮。“秋啊,你才这么丁点儿大,怎么就会做这个!?”

“我看别人做过,觉得很很好玩,就记下了。爷爷,好吃吗?”

这可是她刚去国外那会儿,在一家中餐馆打杂时学来的。

“好吃!好吃!”

“这个夏天吃最好了!”

宁秋之所以做这些主要还是为了让爷爷紧绷的精神放松下来,当然也是为了讨好几个孩子。小孩子嘛,还有什么比好吃的更能打动他们?

宁秋初来乍到,当然是想和大家关系处好了。不光是长辈,还有这几个孩子。

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