第十七章 练刀工 (2-1)

任行继续擦桌子，没有任何回应，尽管，路飘飘吃东西时候很是注意，根本没有掉一点肉馅儿到桌上，人家离开时，那桌子其实就是干干净净的。

任小莘似想到了什么，轻轻一叹，也没了先前的俏皮活力，低声说：“哥你是还没忘了小纹姐吗？以前的你不是这样的。”

任行终于不再擦桌子了，把店里桌椅都摆放整齐，顺便拍了下妹妹脑袋，“好好学习，天天向上，别整天闲的没事儿瞎操心！”

午休睡醒，在系统空间内进行了10次包子的模拟试验，然而美味度并没有再度提升。

毕竟和面发面擀皮这些短时间内很难再有进步了，肉馅儿调味的话，也是同样的问题。

想要再提美味度，就只能放弃绞肉机，改用手工切肉馅儿了。

这就需要练习刀工。

毫无疑问，刀工是一名厨师最基本最核心的技能，就算是开早餐店卖个包子，都没法绕开。

而刀工方面依旧是菜鸡的任行，根本连厨师都算不上。

和积分商城兑换了一大块新鲜猪肉，任行提起菜刀开始切割。

他本来是打算直接剁成肉馅儿的，可切到一半就发现自己想多了。

像他这样的菜鸟，把新鲜猪肉切成片儿都很是困难，更别说是剁馅儿了。

还好那系统及时提醒：“笑死了，明明就是个小学生，偏偏要做高考题。”

又被系统嘲讽了？

任行脸色一黑：“有建议就直说，别那么多废话。”

系统脾气还不错，没和任行争锋相对，真的给了建议：“冷冻猪肉、胡萝卜、土豆等，都适合新手练习刀工哦。本次建议咨询，已自动扣除10积分。”

这是……特么的强买强卖？

是你主动出现嘲讽，然后我随口问了句好嘛？

就算你不说，我回头多想想，或者从网上查查，也能了解好嘛！

任行被系统气得不轻。

他现在倒是没那么急迫去提升刀工整体水平，主要就是切猪肉切麻溜点儿就行。

所以没考虑胡萝卜土豆，还是选了冷冻猪肉。

当然，冷冻猪肉切来的感觉，和新鲜猪肉是完全不同的，所以就算他任行练习切个几百斤冷冻猪肉，也依旧切不好新鲜猪肉。

不过任行想到了练习摊煎饼时候的法子，当时就是通过不断的减少白面粉比例，来慢慢把绿豆面粉煎饼给摊好的。

同样的原理也可以应用到切猪肉练习刀工上，通过一点点的，不断的延长猪肉解冻的时间，来慢慢适应新鲜猪肉的切割。

反正在系统空间内，有大把的时间，更有便宜到几乎不要钱的猪肉。

更重要的是，不会有身体上的疲累感。

切了几百斤不同冷冻程度的猪肉后，任行再尝试新鲜猪肉的切割，果然比之前强了不少。

有进步就好，任行先把刀工的练习放到一边，又模拟试验了几十次煎饼馃子的制作。

煎饼馃子的核心在于三点：面饼本身，油条或薄脆的炸制，以及秘酱。

秘酱暂时没办法，只能按网上的常规配方，再加上系统建议后的改良，但摊面饼和炸油条的话，完全可以通过数百甚至上千次的练习、改进，来达到比较高的水准。

最后一次制作完成，任行让系统给予评定：

模拟综合评定：B+

美味度：75（已经超越了一大半所谓的正宗煎饼馃子）

分项评级：薄饼A，调味B-，馃子或馃篦儿A。

虽然赶不上邹安宁之前买的煎饼，但差距也不算大了，毕竟当初二人约定中，邹安宁只要求赶上人家的一半。

这次在系统空间内待的时间太久了，尽管里边时间流速远低于外面，但也并非绝对静止，因此当任行回到现实时，已经到了下午时分。

休息一阵，醒转过来，大脑里没了疲倦后，不禁又响起上午时妹妹说的话，话里边提到的那个记忆里的人。

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