第一百五十五章 总店 (2-1)

“听说雨水上学的事情定下来了？”

“是啊，爸，这事情多亏了您啊。”

“这雨水上学是好事情，一家人都应该的。

柱子啊，爸这有急事找你，咱们打算自己开培训班培养厨师的事情看来得加紧了。

这回有大餐厅出手把咱们这边一个分店的厨师都挖走了，虽然我们马上从其他的店里调了人手过去但这也不是长久之计啊。”

“爸，这整个店的厨师都被挖走，这其中会不会还有什么内情啊？”

“这么大的事情，我当然找人细心调查了。

这里头主要是那个分店的生意很红火，店里的管理人员觉得这主要是他的功劳，厨师们觉得他们的厨艺才是主要原因。

这样子他们之间渐渐起了矛盾，最后又有其他的饭店出重金挖人这就导致了这次事情的发生。

那间店的生意比较好所以之前过去的一些厨师都是厨艺比较好的相对其他店里的厨师平均水平要高一些。

生意好的时候他们的工作量也是大一些，这里头的奖金大头是给店里的管理，也有可能是因为这个奖金的事情里面的厨师都有怨言。

店里呢，主要就是这个情况。

那家挖人的大餐厅呢，还不确定它是不是要进入我们这块的市场和我们竞争。

要是他们有这个想法就麻烦了，一个分店的厨师都过去了那我们所有的菜品他们都能直接搬出来了。”

何玉柱想了一下说道：

“这么听来事情确实比较严重，看这个阵势人家确实是准备要进入这一块市场和我们抢蛋糕了。

要不然就不会这么大手笔把整个店里的厨师都抢走了。

对了，爸那店里的管理人员和服务员什么的有被挖走吗？”

“那倒是没有，这些人家自己有也许是不在乎吧。

我原本是想要重重的处罚一下那个店的管理，看来是不能这么做了。

只能敲打一下，再重用一下他希望他能打好擂台，这个人管理的水平还是不错的就是人骄傲了一些。

既然对方已经有这个苗头了，那我们就得提前防备了。”

“嗯，我们的管理和服务都是一个体系的，单独厨师这块被拿走想和我们做到一样是不容易的。

不过一旦对方开始实际操作，肯定早晚会想到这个事情的。

爸那您现在有什么打算吗？”

“我打算做一个连锁店总部，用来研究新的菜和统一培训厨师。

以后这些厨师的工资和奖金由总店直接管理，不再由分店的控制。

柱子，你觉得我这个想法怎么样，还行不？”

“爸，你这个主意挺不错的。

不过我觉得我们现在还有一件重要的事情是要稳住食客，不要被别人吸引走。

他们抢完厨师之后，下一步肯定要来抢食客的。

咱们可以用会员制，预存打折积分兑换福利等方法把食客留在我们店里。

当然咱们的饭菜水平也得维持住，这点爸您考虑得很好。”

“你说的会员，这个我会让人去研究的。

这个研究新菜和培训厨师的总店，我打算放在你们陈伯的那家店那里。

那幢楼其实整幢都是我们的产业，我们可以在楼上直接拿出几层来专门做这些事情。

有你在总店负责做这个事情的话，我比较放心。”

“爸，那这个事情就由我来吧，我的厨艺您也知道。”

“那就好，不过柱子你也别着急。

可以多在港城看一看，有名的大餐厅吃一吃，熟悉港城这边人的口味。

不过现在港城外来人口多了不少，口味变化也多还真不能说哪种口味就一定最好。”

“爸这可是好福利，要不我也把大餐厅里好的菜也搬过来。”

“搬过来也行啊，咱就把陈伯那家店上面的三楼拿来做价格高的高级饭菜做招待。”

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